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西洋参瘦肉汤
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升 。
做法：
1、西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内 。
2、加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可 。进饮时方调入适量食盐 。
西洋参乳鸽汤
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片 。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;
3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可 。
西洋参清鸡汤
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量 。
做法：
1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件;西洋参切片 。
2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫
3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水 。
4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可 。
西洋参甲鱼汤
材料：活甲鱼一只(约500克) ，清水1500ml ，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml) ，盐1/2茶匙(3克) 。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用 。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用 。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时 。
【西洋参跟什么煲汤好呢 总有一款适合你】 5、食用前，加入盐调味即可 。
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