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百合炒肉片
1.准备百合150克、猪肉一块 ， 适量淀粉、黄酒、生抽、葱、姜、盐 。
【百合炒菜配什么好吃 百合的禁忌与副作用】 2.先将百合剥开洗净 ， 猪肉切片 ， 倒入黄酒、淀粉抓匀腌10分钟 。
3.开火倒油 ， 等油八成热时下葱姜爆香 ， 倒入瘦肉片翻炒至变色 。
4.在加适量生抽炒至八成熟捞出 ， 重新倒油烧至七成热 ， 倒入百合片迅速翻炒 。
5.再将之前的肉片重新下锅一起翻炒 ， 百合、肉片都熟时加适量食盐调味即可出锅 。
西芹炒百合
1.准备西芹200克 ， 鲜百合140克 ， 适量盐、鸡精、油 。
2.先将鲜百合去除老皮和根蒂 ， 剥成瓣清洗干净 ， 如果是干百合用水泡发即可 。
3.西芹去除根茎部分 ， 洗净切段 ， 然后放入沸水焯烫2-3分钟 ， 烫完迅速放入水中过凉 。
4.开火倒油 ， 油温烧至5成热时 ， 下西芹快速翻炒 ， 然后将百合一起下锅炒匀 。
5.等百合炒至透明色时 ， 加入适量盐、鸡精调味 ， 食材入味后即可出锅 。
木耳炒百合
1.准备干百合20克 ， 干黑木耳30克 ， 适量葱、食盐、水淀粉 。
2.将黑木耳、干百合分别用清水泡发 ， 然后清洗干净 ， 沥干备用 。
3.锅中倒油 ， 油热后下葱末爆香 ， 把泡好的黑木耳煸炒片刻 。
4.再将百合下锅爆炒3-5分钟 ， 放食盐调味 ， 最后用水淀粉勾芡即可出锅 。
百合炒鳝丝
1.准备干百合15克 ， 芹菜100克 ， 鳝鱼100克 ， 适量葱、姜、食盐 。
2.将百合泡发 ， 上锅蒸熟备用 ， 鳝鱼去掉头尾内脏 ， 清洗干净后切成丝 。
3.开火上锅 ， 倒油烧至六成热时 ， 下姜葱爆香 ， 倒入鳝鱼丝和芹菜段炒匀 。
4.再将百合倒入锅翻炒 ， 等鳝鱼丝、百合即将熟时 ， 加盐调味炒匀即可出锅食用 。
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