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水份从动物地上局部以水蒸气形态向外界流失的进程称蒸腾作用 。 动物从泥土中接收的水份用作动物构成成份的不到1%,绝大部分是经过蒸腾作用散失到情况中 。 动物经过蒸腾作用发生蒸腾拉力,增强根系的水份接收;因为蒸腾作用招致动物体内水份活动,增进动物体内的物资运输;水份由液体转化为气体散失到氛围傍边,带走少量的热量,保持叶面温度的恒定 。 蒸腾作用的次要部位是气孔(气孔蒸腾)、角质层(角质蒸腾)和皮孔(皮孔蒸腾) 。 阐明蒸腾作用快慢的心理目标是蒸腾强度,用在必然工夫内单元叶面积流失的水量来透露表现(克/(平方米·小时),g/(m2·h)) 。 动物积聚1g干物资所耗费水份的克数称需水量(蒸腾系数),依据需水量能够较量争论出作物浇灌的用水量 。
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