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西葫芦别称小瓜、菜瓜、荨瓜等，我国各地遍及种植，营养价值十分高，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量极高，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜欢，上面我们就一起来看一看西葫芦怎样做好吃吧！
蒜烧西葫芦
【资料】西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精 。
【做法】①西葫芦去瓤，切成条 。 ②锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味 。 ③放入葫芦条，翻炒，淋入生抽 。 ④加1勺水，翻炒至熟，放入过量盐，最初放少量味精出锅 。
茄汁西葫芦
【资料】嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油 。
【做法】①西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片 。 ②番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片 。 ③青椒切块，大蒜切片备用 。 ④锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁 。 ⑤放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒 。 ⑥快熟时放过量盐、少量味精，出锅 。
西葫芦猪肝
【资料】猪肝200克，西葫芦150克，青红椒、木耳少量，油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精过量 。
【做法】①猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌平均，放淀粉抓匀 。 ②西葫芦洗净切片，青红椒切块，木耳泡发 。 ③料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁 。 ④起锅热世故炒猪肝变色盛出 。 ⑤复兴锅热油爆香葱姜蒜，煸炒西葫芦、木耳，放1汤勺水焖煮1分钟 。 ⑥放猪肝、青红椒和调味汁翻炒，汁收浓便可 。
煎西葫芦饼
【资料】西葫芦一条，鸡蛋液(加入适量的盐和油)，面粉过量，植物油 。
【做法】①西葫芦切片，不宜过厚过薄，普通厚度节制在半厘米 。 ②西葫芦片放入面粉中，充沛的裹上面粉衣，再包裹上蛋液 。 ③放入平底锅中少油小火煎熟便可，不宜煎太久，表皮会过焦 。 ④煎好装盘便可，能够蘸陈醋或是酱油食用 。
素炒西葫芦
【资料】西葫芦，胡萝卜，蒜片，盐，糖 。
【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片，西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片 。 ②热锅冷油，顺次下蒜片、胡萝卜炒香 。 ③倒入西葫芦疾速翻炒，放入大批盐、糖，断生便可出锅装盘 。
西葫芦炒肉
【资料】里嵴肉，生抽，料酒，水淀粉，西葫芦，蒜，盐，鸡精 。
【做法】①里嵴肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 。 ②西葫芦切薄片，蒜切碎 。 ③锅中油热后，放入里嵴肉片炒散，翻炒平均至变色，盛出备用 。 ④锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒平均加少量高汤或净水炒软 。 ⑤将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味便可 。
西葫芦炒蛋
【资料】西葫芦，鸡蛋，葱蒜，盐，鸡精 。
【做法】①西葫芦洗净切片，鸡蛋打散后加少量盐，先将鸡蛋炒熟 。 ②锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦 。 ③西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅 。 ④加味精，翻炒平均后就可出锅 。
酱香西葫芦
【资料】西葫芦400克，鸡精过量，油过量，精盐适量，五香粉过量，豆瓣酱过量 。
【做法】①西葫芦洗洁净，用刀把西葫芦分块，再切成薄片 。 ②上锅热油，等又热了加入适量豆瓣酱在外面翻炒 。 ③翻炒少焉，参加切好的西葫芦片，持续翻炒 。 ④参加盐、五香粉搅拌，最初加过量鸡精翻炒一下便可 。
醋熘西葫芦
【资料】嫩西葫芦1个，大蒜3瓣，干红辣椒2个，盐、醋、鸡精、植物油过量 。
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