秋梨膏热的时候可以密封吗 秋梨膏打开后需要冷藏吗
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秋梨膏热的时候可以密封吗
【秋梨膏热的时候可以密封吗 秋梨膏打开后需要冷藏吗】 可以 。
秋梨膏熬到粘稠 ， 用勺子搅拌感觉有少许阻力 ， 梨膏呈滴水装即可关火 ， 可取少量的秋梨膏滴入冷水中 ， 若是秋梨膏下沉并且没有散开融化 ， 那么就代表秋梨膏熬制成功 ， 有立即散开的情况 ， 那么就需要继续熬制一会 ， 直到下水呈现凝固状态 。
再用一个无水无油 ， 用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可 ， 而且一定要趁热密封 ， 不然冷了之后容易滋生细菌 ， 反而影响秋梨膏的保存时间 ， 装好瓶以后要倒放 ， 这样做是为了将内部多余的空气挤压出来 ， 最大程度上使秋梨膏处于真空的情况 ， 从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应 ， 延长食材的保存时间 ， 同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理 。
秋梨膏做好了要放冰箱吗
根据温度决定 。
秋梨膏适宜保存温度为10-20度左右 ， 如果室内温度在20度以上 ， 建议将其放入冰箱冷藏 ， 这样可以很好的延长其保质期、食用期 ， 而秋冬季节温度较低 ， 做好的秋梨膏一般无需放冰箱 ， 只需放在阴凉干燥处即可 ， 避免阳光直晒导致秋梨膏变质 。
秋梨膏打开后需要冷藏吗
需要冷藏 。
秋梨膏打开后空气中的灰尘、氧气等会进入其中 ， 如果放在温度较高的地方 ， 容易滋生细菌等有害微生物 ， 建议尽快放冰箱存储 ， 利用冰箱低温、恒温的保存环境 ， 抑制微生物的繁殖和滋生 ， 有助于秋梨膏维持较佳的药效状态 ， 还能延长其保存时间 。
秋梨膏冰箱冷藏可以放多久
未开封18个月左右 ， 开封后一个月 。
秋梨膏做好后如果一直未开封的话 ， 长期处于真空缺氧的环境下 ， 加上其内部糖分高 ， 渗透压高 ， 几乎不会有细菌等微生物存在 ， 可以长期保存 ， 保质期长达18个月左右 ， 但若是开封了保质期就会逐渐缩短 ， 尤其是平时取食不注意 ， 如用带有水、油或唾液的勺子舀食 ， 很容易让秋梨膏发生变质 ， 从而无法食用 ， 建议尽快吃完 ， 开封后不宜超过一个月 。
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