重阳节为什么要吃重阳糕 重阳节吃重阳糕的寓意
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重阳节为什么要吃重阳糕
重阳节吃重阳糕属于一种民俗习惯 。
重阳节的时候人们会吃重阳糕，这种习俗从古代沿袭至今，主要是因为重阳节又被称为登高节，而重阳糕中的“糕”与登高的“高”同音，这样就象征着“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一种吉祥的象征，这就是为什么人们在重阳节会吃重阳糕的原因 。
重阳节吃重阳糕的寓意
主要有以下寓意 。
步步高升【重阳节为什么要吃重阳糕 重阳节吃重阳糕的寓意】 重阳节吃重阳糕，最早是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”；传说登高可以避祸，那些不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕，因为重阳糕“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意 。
祛邪避灾 其次就是重阳糕还有祛邪避灾的意思；明人谢肇制在《五杂俎》中记述：“九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可迎福接吉，消灾避邪” 。
送糕迎宁 随着重阳节的不断发展变化，重阳节还有敬老、爱老的意思，也被称为敬老节，因此重阳节这天就有拿重阳糕孝敬老人的习俗，馈送亲友，称“送糕” 。
重阳糕是什么
重阳糕又被称为花糕，因为在重阳节吃而得名，作为重阳节的一种传统食物，主要产于江浙沪地区，主要是由糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖等食材制成而成的，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎 。
重阳糕的做法是什么
原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水 。
做法：
1、先将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌 。
2、直至揉搓成干湿适中的松散的粉状 。
3、然后将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉 。
4、再取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟 。
5、之后取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平 。
6、随后表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟 。
7、最后将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形即可 。
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