文章插图
食材：五花肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、黑木耳 辅料、大葱、生姜 调料：生抽、食盐、鸡粉、白糖
1.下面准备食材
准备五花肉100克 ， 切成细丝备用 。 准备胡萝卜半个切成菱形片 ， 放在盆里备用 。 准备黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用 。 准备一个小盆 ， 打入两个鸡蛋搅散备用 。 黑木耳100克 ， 提前浸泡 ， 泡发开之后用手撕开 。
2.下面准备辅料
大葱切成斜刀片 ， 生姜切成菱形片 ， 与葱放在一起备用 。
3.下面开始焯水
锅中烧开水 ， 温水放入胡萝卜 ， 木耳 ， 黄瓜 ， 把水烧开以后 ， 焯水20秒 ， 断生后捞出 ， 用清水冲洗过凉 ， 清水冲洗能使焯过水的菜吃起来口感更脆 。
4.下面开始烹饪
【炒木须肉的简单家常做法大全 木须肉的家常做法】锅中烧油 ， 油温烧至四成热时 ， 倒入鸡蛋液 ， 小火迅速滑锅 ， 鸡蛋成型以后 ， 把鸡蛋倒出 。 锅中烧油 ， 倒入五花肉丝 ， 翻炒几下煸炒出香味 ， 炒出猪油 。
倒入葱、姜 ， 继续翻炒 。 再倒入胡萝卜、木耳、黄瓜、鸡蛋 。 锅中加入生抽 ， 可以提升一下鲜味 ， 加入一勺食盐 ， 一勺鸡粉 ， 一勺白糖 ， 开大火 ， 迅速翻炒化开调料 ， 就可以出锅装盘了 。
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