文章插图
用料
【醋溜土豆丝好吃的做法大全窍门 醋溜土豆丝怎么做】土豆 1个（约400克）
胡萝卜 半根
小米辣 2个
葱 3根
油 30克
白醋 15+15克
盐 3—5克
糖 5克
料酒 5克（可不加）
做法步骤
1、准备食材， 胡萝卜也可以换成红青椒～
2、将胡萝卜切片后排整齐（有助于切丝均匀）；
3、左手轻扣住食材， 右手拿刀， 将胡萝卜切成火柴棍粗细即可（前期的切片也很重要）；
4、土豆切成均匀的薄片（火柴棍粗细）；
5、将土豆片排整齐后切丝， 切好的丝放置于加水的碗中（防止氧化）；
6、小米辣2根切小段；
7、锅内倒水， 水开后加入几滴油和1g盐（1g两勺）；
8、将土豆丝和胡萝卜丝放入焯水1—2分钟（土豆丝变透明即可捞出）；
9、热锅冷油， 倒入30克油；
10、油温五成热后加入葱白段、小米辣炒出香味；
11、随后放入焯水后的土豆丝和胡萝卜丝；
12、煸炒2—3分钟即可， 煸炒过程中加入盐、糖、料酒、白醋（由于白醋易挥发， 先加15克， 临出锅再加15克即可）；
13、装盘即可享用 。
推荐阅读
- 土豆炖鸡腿好吃又简单的做法 鸡腿炖土豆的家常做法
- 紫色土豆的营养价值和做法大全 紫色土豆和普通土豆有什么区别
- 燃烧蚕丝辨别真假的方法 蚕丝烧了是什么样子
- 粉丝带的起源和象征意义 粉红丝带的由来和意义
- 红丝绒的成分介绍及口味 红丝绒是什么东西
- 芝士片拉丝和不拉丝的区别及加热拉丝的方法 芝士片加热会拉丝吗
- 花螺丝螺的做法大全 丝螺是什么季节吃的
- 丝巾怎么系好看？4种好看的丝巾系法
- 蚕丝被好还是棉被好 蚕丝被越睡越冷为什么
- 空气炸锅炸土豆需要放油吗 空气炸锅炸整个土豆需要多长时间