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凉拌：
普通的食用油在不加热至熟的情况下， 不能直接用于凉拌， 而茶油在不需加热的情况下， 可直接用于凉拌各种荤、素菜， 同时还可以调制色拉酱， 具有色泽鲜亮、口味爽滑， 清淡、不油腻等特点 。
热炒：
营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法 。 用茶油热炒食品不发黑， 清爽可口， 不油腻 。
煎炸：
煎炸食物时， 普通食用油在高温下会产生过氧化物， 对人体极为有害 。 而茶油含有抗氧化物(维E)， 可以在220度高温连续油炸20小时不变质， 不产生反式脂肪酸， 品质也不会发生改变， 是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
烘烤：
在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油， 可以保持食物鲜香酥脆， 口感爽滑， 不易糊焦 。
汤菜：
在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油， 使汤更清鲜味美 。
茶油可以直接饮用吗
纯正的山茶油是可以直接饮用的 。 国家企业标准要求食用油的酸值是小于1， 所以品质良好的植物油酸值小于1， 甚至有些非常低， 只有0.15， 茶油奶奶山茶油酸值经检测， 为0.1， 低于市面上大多数山茶油 。 酸值与茶油的榨取工艺有直接关系， 不同的榨取工艺其酸值有不同的数值， 最好的工艺是低温物理压榨工艺， 酸值是最小的 。
【茶油的作用与功效禁忌及食用方法 茶油怎么吃】是可以直接饮用的 。 想要补充维生素可以在早上起床之后喝两勺的茶油， 这样不仅可以补充维生素， 长期坚持下去的话， 可以预防以及缓解心血管疾病， 还可以养胃以及缓解便秘 。
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