不同材质微波后的表现
1.在微波炉里被加热的食物容器或餐具,应该是可以被微波穿透的,这样就能将微波能量很好地传导给其中的食物,加热效率才更高 。
能够实现这个效果的是绝缘材料,如玻璃、陶瓷、橡胶、塑料等 。
2.如果是良好的电导体,它们把大量微波反射到炉腔内,有可能产生电火花,损伤微波炉 。
如各种金属、锡箔、铝箔、搪瓷以及镶嵌装饰中含有金属材质的容器等 。
3.如果是电的不良导体,可以吸收微波的能量,使得自身温度升高较快,也容易发生危险 。
如含有一定水分的木材、纸张等 。
【可以放进微波炉的餐具材质 铁碗可以放进微波炉吗】哪些容器可以/不可以进微波炉
由于容器都会接触到食材,所以适宜在微波炉中加热的餐具还需要有耐高温的特质 。 它们不能在高温下发生燃烧、变形、分解及释放出有害物质 。 这对于物品的材质、加工工艺、厚度等均有一定要求 。
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玻璃器皿
普通玻璃材质耐热性差,均一度较低,不能用于长时间高温加热,中低温加热可以短暂使用;硼硅酸玻璃、微晶玻璃等热稳定性好,可以用于微波加热 。
陶瓷器皿
应尽量选择耐热陶瓷,不要用普通陶瓷 。
塑料器皿
耐热达120℃以上的材质,如聚丙烯类(PP)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲基戊烯(PMP)都适用于微波加热,但聚酯薄膜(PET)、密胺、聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等材料吸收微波较多,在温度升高时材质的分子结构不稳定、容易变形及释放出有害物质 。
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金属制品
所有金属制品,包括带有金属边的瓷碟、瓷碗都不可放入,因为微波无法穿透金属材质,会发生反弹而引起火花 。
铝箔纸不能放进微波炉加热 。 虽然它像纸一样柔软,但本质上还是金属,它可以在有烧烤功能的微波炉内使用,但前提必须是烧烤模式,千万不能用微波加热 。
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纸袋
如果把牛皮纸袋放进微波炉加热,可能会产生有毒气体,而且过高的温度会点燃纸袋,导致炉内起火 。
另外,微波加热时,食材与器皿中可能集聚大量热量,所以餐具适宜选择浅底、宽口、形状规则、厚度均匀的容器,便于快速释放热量,以防突然发生飞溅、爆裂等危险情况 。
4种食物也怕进微波炉
除了餐具、包装器皿,一些食物进了微波炉可能也会产生危险:
01 鸡蛋
鸡蛋在加热时,蛋黄在加热过程中温度会上升得很快,蛋黄的体积膨胀进而使得整个鸡蛋的体积增加到超过自身的限制,容易引发鸡蛋爆炸 。
02 水果
像鸡蛋一样表皮密封的水果,如葡萄,是不能放入微波炉加热的,可能会爆炸 。
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03 干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火 。 微波加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子 。
04 油炸食品
高温会使油飞溅,可能产生明火,发生火灾 。 如果不慎引起炉内起火,千万别马上开门,应先关闭电源,等火熄灭后再开门 。
最后提醒,使用微波炉忌超时加热,食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应该丢掉,以免引起食物中毒 。
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