用料
- 嫩姜 300克
- 味达美清香米醋 200克
- 冰糖 100克
- 盐 2勺
做法步骤
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1、建议选用嫩姜 ， 老姜太辣 ， 口感不好 。 嫩姜不要去皮 ， 洗净晾干 。
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2、切薄片 ， 尽量切薄、切均匀 。
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3、加盐 ， 腌制30分钟 ， 挤去水分 ， 这样可以减少辛辣味 。
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4、找一个无水无油干净的玻璃瓶 ， 把姜装入瓶中 。
5、锅中放入米醋和冰糖 ， 把冰糖熬化 ， 晾凉 。 糖醋的比例可根据自己口味来调整 。
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6、把糖醋水倒入瓶中 ， 糖醋水要没过生姜 。
7、盖好盖子 ， 放入冰箱冷藏 ， 第二天就可以吃了 ， 腌制一周口感更入味 。
【醋泡姜的正确做法大全 醋泡生姜的正确做法窍门】
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8、俗话说：“早上吃生姜 ， 胜过喝参汤”；每天早上用无油无水的干净筷子取出两片腌好的醋泡姜 ， 酸酸甜甜 ， 清脆爽口 ， 搭配粥或面汤 ， 越吃越香
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9、对于寒性体质的人群 ， 秋季食用生姜是有好处的 ， 能起到温肺暖胃、散寒止咳的作用 ， 很好的改善怕冷、手脚冰凉等症状 。 不论春夏秋冬 ， 吃姜的总原则是：风寒病适宜 ， 热性病不宜 ， 寒性体质适宜 ， 热性体质不宜 。
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