用料
- 高筋面粉 250g
- 低筋面粉 50g
- 干酵母 3g
- 水 200ml
- 盐 1小勺
- 橄榄油 1/2小勺
- 番茄酱（表面） 适量
- 马苏里拉奶酪球 适量
- 新鲜罗勒叶 适量
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒 适量
做法步骤
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1、面团材料揉成一个光滑的面团 。 （混合后用手揉大概5分钟 ， 面包机12分钟 。 ）
2、烤箱220℃预热 。
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【玛格丽特披萨的制作方法 玛格丽特披萨的配料和口味】3、分团2份 ， 滚圆 。 烤盘刷橄榄油 ， 放上面团盖保鲜膜 ， 室温发酵至2倍大 ， 大概40-50分钟左右 。 如果要让面团内部蓬松 ， 外皮变硬 ， 可以把面团放在冰箱里冷藏过夜或48小时之内 。 我分了一个面团丢冰箱作为次日早餐 。
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4、案台撒粉 ， 不要用擀面杖 ， 用双手轻柔将面团从中心向边缘按压拉伸 ， 直到达到所需大小（圆形的话直径最少要达到20厘米） 。 圆形方形三角形 ， 只要你喜欢 。 边缘可以用手指捏厚一些 。
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5、用叉子戳很多小洞 ， 放到垫了烤纸的烤盘上 。 刷番茄酱、摆上马苏里拉奶酪球、罗勒叶 ， 淋上橄榄油 。
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6、入烤箱 ， 220℃烘烤12-15分钟 。 烤至马苏里拉奶酪冒泡微黄 ， 披萨饼边上色满意 。
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7、出炉后再放几片新鲜罗勒叶 。
小贴士01.不要用擀面杖 。 擀面杖虽然能更效率的让面团扁平 ， 却会让烘烤后的饼底变硬而不蓬松 。 02.抹酱和摆放奶酪的时候边缘至少2cm 。 03.口味重的话 ， 可以撒粗海盐、帕玛森芝士粉 。
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