用料
- 鸡腿肉 500克
- 盐 2克
- 糖 1克
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 1克
- 咖喱粉 2克
- 奥尔良腌肉粉 2克
- 面粉 200克
- 玉米淀粉 20克
- 奶粉 1克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 椒盐 适量
做法步骤
文章插图
1、鸡腿肉洗净后 ， 切去肥油 ， 分成半个手掌大小的块；
文章插图
2、腌制鸡肉：加入盐2克、糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、咖喱粉2克、奥尔良腌料2克 ， 和鸡肉一起抓匀；
文章插图
3、抓匀后放入冰箱冷藏腌制一夜；
文章插图
4、制作炸粉：面粉200克、玉米淀粉20克、奶粉1克、盐2克、黑胡椒粉1克 ， 用蛋抽搅拌均匀；
文章插图
5、取炸粉50克 ， 加入水25克 ， 搅拌成面糊；
文章插图
6、取腌制好的鸡块；
文章插图
7、先裹上一层薄薄的面糊；
文章插图
8、再将蘸了面糊的鸡块放入炸粉里 ， 用手来回翻动使其全部蘸上干粉；
文章插图
9、用手捏起鸡肉一头抖动 ， 手的力量传递给鸡肉 ， 使其沾粉产生鳞片状；
文章插图
【香酥鸡块的做法和腌料 香酥鸡块的做法和腌料】10、放入油中炸至金黄酥脆 ， 炸的中间不时拿出鸡块接触空气 ， 不用复炸也可以酥脆 ， 不够咸可以撒椒盐吃；
推荐阅读
- 家里自来水总开关的位置 水管总阀门在哪
- 坐火车改签的规则 改签可以改始发站吗
- 正常门的高度区间 门高度一般有多高
- 冰糖炒糖色不会糊的步骤 冰糖炒糖色的正确方法
- 高铁不出站同站换乘的方法和流程 高铁换乘是怎么换的流程图解
- 七彩泡椒的正宗做法大全 七彩椒的泡制方法
- 拉杆箱密码的设置和重置方法 行李拉杆箱怎么设置修改密码
- 德智体美劳的说法意思 德智体美劳指什么意思
- 沉香手玩的保养方法和盘玩方法 沉香如何把玩和保养
- 美甲没有卸甲油的卸掉方法 没有卸甲水怎么卸指甲油