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在烹饪之前 ， 有时候也会需要使用“热锅”的方法 ， 如果遇到这种情况 ， 可以先在不粘锅里放入少量食用油 ， 防止一味空烧导致涂层高温脱落 。 除此以外 ， 我们也不难看出不粘锅并不适合拿来大火爆炒和油炸 ， 如果实在没有铁锅一类的替代品 ， 可以考虑提前加入食物和水 ， 但那样食物的味道也会受影响 ， 还是换一口锅更适合 。
- 少用金属锅铲
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- 冷却后再洗锅
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- 擦干存放、及时替换
当不粘锅表面涂层已经出现破损 ， 锅内受热不均 ， 涂层受到高温释放毒素的概率大大提高 ， 建议直接更换一个锅以保证安全 。
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