牛胃的名称和位置牛有几个胃

第一：瘤胃
瘤胃是牛的第一个胃，在牛把草吃进肚子里后，这个胃就会开始做第一项工作，将草碾碎搅拌。所以这个胃可以说是最坚韧的一个了，吃起来非常脆韧，烹饪的时候比较费时间，也特别需要注意火候。我们吃的话，最适合的烹饪方式就是用来炖、炒、煮，这样才能充分体现出瘤胃的特点。

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第二：网胃
网胃的特点是表面有着蜂窝状的网格，它的名字的也是这样得来的。因为网胃网格状的特点，所以它比能够很好的锁住水分，这样的话，吃起来不会很老，又特别有韧性。常用的烹饪方法就是卤制，卤好之后口感酥而不烂，又脆又入味。

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第三：瓣胃
这是牛的第三个胃，也是我们最常见的那一个，平常我们说的毛肚、牛百叶都是指它。对于这个胃，相信大家都熟悉，脆嫩爽口，吃起来特别有嚼劲，最适合的吃法，那肯定就是火锅了。

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第四：分泌胃
【牛胃的名称和位置牛有几个胃】分泌胃是牛最后的一个胃了，严格来说这个才是牛真正的胃，因为四个胃中就只有它能够分泌胃液，从而消化食物。分泌胃表面分布着大大小小的褶皱，韧性十足并且质感比较柔软，最适合它的烹饪方式就是煲汤，营养丰富，口感也非常Q弹。

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牛胃的名称和位置 牛有几个胃