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蜂蜜的额作用和功效百科 蜂蜜的最大功效是什么

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1蜂蜜的组成成分
蜂蜜的主要组成为果糖（质量分数约31%～44%）、葡萄糖（质量分数约23%～41%）、水（质量分数约17%～24%）以及有机酸、蛋白质、酶、氨基酸、无机盐等营养成分 。 其中 ， 氨基酸含量虽相对较少 ， 但含有人体所必需的脯氨酸 ， 具有重要作用 。
2蜂蜜的临床作用
2.1现代医学认识
（1）蜂蜜的抗菌性
蜂蜜中含有多种抑菌成分 ， 包括酚酸类化合物、黄酮类化合物、溶菌酶、过氧化氢等物质 。 这些成分与蜂蜜的高渗透压、低pH值等物理特性共同发挥作用 ， 对微生物具有一定的抑制作用 。 黄东萍等研究表明 ， 桉树蜜可以抑制幽门螺杆菌的生长 。 幽门螺杆菌是胃溃疡的主要致病因素 ， 蜂蜜缓急止痛、促进消化的功效可能与其抗菌性有关 。
（2）蜂蜜的抗氧化性
蜂蜜中含有的酚酸类、黄酮类物质具有抗氧化性 。 Blasa等研究发现 ， 蜂蜜中提取的酚酸类化合物能在红细胞溶血过程中清除自由基 ， 黄酮类化合物则在溶血过程与脂质过氧化过程中具有抗氧化作用 。 《神农本草经》记载 ， 服用蜂蜜可使人“不饥不老 ， 延年神仙” ， 可以推测 ， 蜂蜜益寿延年的功效或许与其抗氧化、清除自由基的功能有关 。
（3）蜂蜜的镇咳作用
蜂蜜具有使用广泛、无毒副作用、价格较低等优势 ， 世界卫生组织曾推荐上呼吸道感染所致咳嗽患者服用蜂蜜 ， 认为蜂蜜能缓解症状 。 现代研究证实 ， 蜂蜜具有一定的镇咳作用 。 Cohen等人试验表明蜂蜜树脂糖浆镇咳作用较羧甲半胱氨酸溶液佳 。 Peixoto等人研究表明 ， 蜂蜜对咳嗽症状具有一定的缓解效果 。
（4）改善胃肠功能与通便
我国民间具有以蜂蜜缓解便秘的说法 。 多个临床实验表明 ， 口服蜂蜜能缓解习惯性便秘、脑卒中患者便秘等 ， 证实了蜂蜜的通便作用 。 实验研究表明 ， 蜂蜜口服给药 ， 可以增加便秘小鼠结肠组织中P物质含量 ， 加快肠道蠕动 ， 调节肠道微生态 。 蜂蜜也可用于肛门局部 ， 进行纳肛或灌肠给药 ， 润滑局部 ， 刺激便意 。
陈德洪等人研究表明 ， 蜂蜜灌肠给药 ， 可以治疗老年型便秘 。 程璐璐研究发现 ， 皂角蜜纳肛 ， 对混合痔患者术后便秘的缓解效果佳于开塞露 ， 且能缓解肛门疼痛 ， 减轻创缘水肿 。
（5）保护心血管
蜂蜜能促进胰岛素的快速分泌 ， 调节血糖 ， 对脂质的代谢也有一定影响 ， 日常服食无毒副作用 ， 对冠心病有良好的防治效果 。 Ismail等研究发现 ， 以蜂蜜与生物型酸奶混合 ， 能显著降低小鼠血糖与血脂含量 。
（6）促进组织再生、创面愈合
蜂蜜具有很强的抗菌作用 ， 且能使创伤处组织液中谷胱甘肽含量增加 ， 刺激细胞的生长和分裂 ， 并参与新生血管的生成 ， 从多种机制促进伤口愈合 。 对于急性伤口 ， 以蜂蜜敷料代替水凝胶敷料 ， 能显著降低患者疼痛 ， 促进上皮生长；对于慢性伤口 ， 蜂蜜具有抗感染、促进愈合的双重优势 ， 且费用相对较低 ， 可以作为临床治疗的一种新途径 。
2.2中医对蜂蜜的认识与食疗应用
古代医家对蜂蜜的认识很早 ， 在公元前三世纪的《五十二病方》中 ， 就已经出现了用蜂蜜治病的配方 。 《神农本草经》中 ， 蜂蜜列为上品 。 《本草纲目》描述 ， 蜂蜜味甘性平 ， 能“益气补中 ， 止痛解毒” ， 还可以起到延年益寿的效果 。
下面对蜂蜜的功效与对应食疗方做一简单列述 。
（1）补中益气
蜂蜜性平而甘 ， 能补中益气 。 成书于宋代的《太平圣惠方》就十分重视蜂蜜的使用 ， 第97卷“食治养老诸方“中记载了补中益气 ， 治疗赢瘦、乏力的“白蜜煎圆方” 。

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