云雾茶 ， 外形紧细 ， 卷曲秀丽 ， 开水冲后以色绿香浓、味醇、形秀著称 。在湖南省名茶评比中被评为优质茶 ， 在国内外享有声誉 。铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。今天我们来看看两种茶叶的区别：高山云雾茶与铁观音的区别是：?区别一：所属茶类不同?高山云雾茶属于绿茶 ， 铁观音属于乌龙茶 。?区别二：所含品种不同?云雾茶是绿茶的一种 ， 各地较出名的有安徽高峰云雾茶 ， 浙江天台的华顶云雾 ， 江西庐山的庐山云雾 ， 江西大鄣山云雾茶 ， 江西眉峰云雾 ， 江西玉山的三清云雾 ， 四川雨城云雾 ， 江苏连云港的花果山云雾茶 ， 湖北英山的英山云雾 ， 湖北宜都的熊洞云雾 ， 湖北保康的九皇云雾 ， 湖南衡山的南岳云雾茶 ， 贵州的贵定云雾 ， 广西昭平的象棋云雾 ， 陕西平利的八仙云雾等 。铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。?区别三、制作工艺不同?高山云雾茶中以庐山云雾茶为代表 ， 庐山云雾茶的工艺流程是：鲜叶原料以一芽一叶初展为标准 ， 长度为3厘米左右 。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序 。?采制铁观音比一般品种要求严格而精细 。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干 。区别四：产地不同?云雾茶主要产自：安徽高峰 ， 浙江天台 ， 江西庐山 ， 江西大鄣山 ， 江西眉峰 ， 江西玉山 ， 四川雨城 ， 江苏连云港 ， 湖北英山 ， 湖北宜都 ， 湖北保康 ， 湖南衡山 ， 贵州 ， 广西昭平 ， 陕西平利等 。?铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 福建安溪县既是世界名茶的故乡 ， 也是全国名茶乌龙茶的发源地 ， 又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久 ， 自然条件得天独厚 ， 茶叶品质优良 。?区别五：功效不同?云雾茶中含有多种营养成分 ， 如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等 ， 并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗癌、抗衰老等功效 ， 是公认的健康食品之一 。?铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有养生保健的功能 。除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。综上 ， 高山云雾茶和铁观音的区别很大 ， 最明显的就是产地的区别、品种的区别等等 。?
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