姜皮与姜肉
到了冬季 ， 感冒和便秘的患者也多了起来 ， 有没有一种食物能解决这两种疾病的问题？最近微博热传的“便秘吃姜皮？感冒吃姜肉？”似乎为这个问题找到了答案 ， 但是中医专家可不完全这么看 ， 如果弄错了可能适得其反！
这则微博中提到：姜有“留姜皮则凉 ， 去姜皮则热”之说 。如果表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有热象时 ， 最好只吃姜皮 ， 这样既可发挥姜皮的利水功效 ， 又可避免“火上浇油” 。但若是患了风寒感冒 ， 想喝红糖生姜水缓解病症 ， 生姜最好去皮 ， 只食姜肉 ， 以发汗 。
【姜皮与姜肉】对此 ， 南京市中西医结合医院肛肠科副主任中医师王元钊介绍说 ， 中医认为姜皮的确有利水消肿的功效 ， 一般用于治疗水肿胀满、小便不利等病症 。如果表现为大便干结、腹部胀满、口干口臭、热结便秘患者 ， 也可以用姜皮辅助治疗 ， 因为《医林纂要》中已有记载“姜皮辛寒” ， 但是姜皮主要以祛皮肤风热为主 ， 肛肠部位的热邪一般用其他的中药治疗 ， 比如决明子茶 。所以“便秘吃姜皮”的说法对虚寒、气虚、血虚等证型的便秘都不适用 。即便是热结便秘的患者 ， 如果症状比较严重也不适用 。
那么“风寒感冒吃姜肉”的做法是不是对的呢？南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说 ， 老百姓常用的“生姜红糖水”防治风寒感冒是有道理的 ， 因为生姜性温 ， 其特有的“姜辣素”能使血管扩张 ， 血液循环加快 ， 进而达到祛寒的功效 。需要指出的是 ， 这种方法用来预防和辅助治疗风寒感冒初期的患者是可以的 ， 但是中重度的寒性感冒患者则不适用 。因为生姜主要用于解表 ， 发汗作用较弱 ， 临床上常配合麻黄、桂枝等同用 ， 能增强发汗力量 。至于是不是一定要去皮才能有祛寒的效果倒也未必 ， 只是说去皮之后效果更好一些罢了 ， 总体上影响不大 。
夏公旭特别提醒 ， 对于阴虚火旺、目赤内热者 ， 炎症患者 ， 糖尿病与痔疮患者都不宜长期食用生姜 ， 也不适宜擅自服用生姜入药的方剂 ， 最好使用前咨询有经验的中医师 ， 以免弄巧成拙 。
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