大家去东北有没有吃过一道叫做小鸡炖蘑菇的菜，这道菜式东北的有名家常菜，同时也代表了北方一种特殊的饮食文化，那就是炖菜 。炖菜因为操作上简单，很容易就做成一大碗适合北方的大胃口，而且炖菜更加健康，不属于高油高脂类食物 。今天我们就要介绍一道非常有名的炖菜菜品，红菜头孜然肉片 。下面来了解下红菜头孜然肉片怎么做比较好 。
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红菜头孜然肉片怎么做一、红菜头孜然肉片的做法
第一步：将一斤猪肉清洗后切片，清洗红菜头 。第二步：猪肉放入锅中后，添加入姜，花椒，酱油和水，小火慢慢炖煮 。第三步：半小时之后加入红菜头，慢炖十分钟即可 。二、土豆红菜头孜然肉片的做法
第一步：清洗红菜头，将土豆去皮切块，葱姜都切末 。第二步：起锅加入油烧热后将猪肉放入炒，炒到猪肉出油，倒入瘦肉继续翻炒 。第三步：瘦肉翻炒断生后加入葱姜，胡椒粉再翻炒均匀 。第四步：加入老抽，下入红菜头和土豆块，开始翻炒直到所有蔬食都上色 。第五步：加入一碗水，大火先烧开后放入些盐，调整到中火开始炖煮 。【红菜头孜然肉片怎么做 红菜头孜然肉的材料和做法步骤】第六步：煮透后可以加入些味精调味 。
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