乌龙茶是中国六大茶类之一，铁观音是乌龙茶的代表，是中国十大名茶之一 。铁观音的出现开启了的乌龙茶的辉煌时代 。今天我们来看一下铁观音和乌龙茶的味道：一、乌龙茶的味道?1、凤凰水仙：?凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄；制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑” 。?2、岭头单丛：?有“微花浓蜜”特韵，滋味醇爽回甘，汤色橙黄明亮 。?3、石古坪乌龙：?香气清高浓郁，滋味鲜醇爽口；汤色黄绿清澈，叶底嫩绿，叶边呈一线红 。以精制茶壶冲泡，冲饮多次，茶香外溢，茶味不减 。新茶贮存一年后，色、香、味仍能保持如初 。?4、武夷肉桂：?肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱 。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点 。?5、黄金桂：?香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮；叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮 。?6、冻顶乌龙茶：?冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味 。7、武夷岩茶：?汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵” 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。?8、凤凰水仙：?有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡 。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉 。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡 。?9、东方美人：?茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳 。?10、罗汉沉香：?罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久 。?11、红乌龙：?茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色 。二、铁观音的味道?1、清香型铁观音：?清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。?特级：香气：高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长 。?一级：香气清高、音韵鲜明、口味甘醇 。耐泡度8泡有余香?二级：香气清雅、回甘生津 。耐泡度7泡有余香?三级：香气清醇、汤色橙黄 。耐泡度7泡有余香?四级：滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红 。耐泡度6泡有余香 。?2、浓香型铁观音：?浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。?特级：香气要高香持久；滋味鲜醇高爽、音韵明显；汤色金黄明亮；叶底肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香 。?一级：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：七泡有余香 。?二级：香气清香；尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色金黄；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香 。?三级：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香 。?3、陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶 。以上就是对铁观音和乌龙茶的味道介绍了，您可以根据上述知识选择自己喜欢的那一款 。
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