西安美食攻略
【西安美食攻略】
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每个城市都有自己的特色美食 。西安也不例外 ， 西安除了有各种名胜风景以外 ， 还有许多美食 。例如臊子面、肉夹馍、羊肉泡馍、贾三灌汤包、麻酱凉皮、荞面饸饹、Biángbiáng面、葫芦头、肉丸胡辣汤、甑糕、粉汤羊血等 ， 都是西安耳熟能详的当地名小吃 ， 由于西安美食都洋溢着浓郁的西北风情 ， 因此品尝西安众多的风味小吃可以说是游西安的一大乐事 。
臊子面
臊子面中的臊子其实就是肉的小块儿 ， 他将肉切成小肉丁 。臊子面是西安美食当中比较常见的一种 。对于陕西人来说呢 ， 臊子面的配色比较重要 ， 黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐……总之具备了大多数中国菜的特色 ， 色、香、味都具有 。著名的臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。
肉夹馍
西安的肉夹馍也特别出名 ， 它的的肉夹馍其实在全国各地的城市都有出现 。浓浓的肉汁裹着剁得细腻的肉馅一起被夹进刚出炉的面饼里 ， 面饼也是烫烫的脆脆的 ， 散发着焦香 。一口咬下去 ， 厚实多汁 ， 香而不腻 ， 而且一点也不塞牙 ， 那是相当的开胃~不过请做好排队的心理准备 。
羊肉泡馍
羊肉泡馍和西安的肉夹馍一样 ， 也是10分出名的 ， 许多人即使没有来过西安 ， 但都已经品尝过这个小吃 。其实羊肉泡馍的功夫都在掰馍上 ， 馍掰得好坏直接决定最后的口感 ， 如果不想最后一碗泡馍让自己吃的不爽再后悔 ， 那就下点功夫吧 。说实在的 ， 与其说是掰馍 ， 不若说是掐馍 ， 一定要细小 。
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