藏茶和安化黑茶的区别是：藏茶和安化黑茶的区别一：产地不同?【藏茶】?我国黑茶始制于四川 。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏茶而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关 。?【安化黑茶】?安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品 。?安化黑茶地理标志产品保护范围为湖南省益阳市安化县清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡，桃江县的桃花镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇，赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇，资阳区的新桥河镇共32个乡镇现辖行政区域 。?藏茶和安化黑茶的区别二：采摘工艺不同?【藏茶】?传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的 。原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等 。?①本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割 。?②上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米 。?③横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶 。?④条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割 。?⑤撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收 。采收标准为一芽二、三、四叶 。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式 。?【安化黑茶】?鲜叶采摘般从3月下旬开始至9月底，标准为一芽一叶初展至一芽四、五叶和对夹叶驻稍及同等嫩度其它鲜叶 。藏茶和安化黑茶的区别三：加工流程不同?【藏茶】?雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分 。?原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种 。有多次渥堆高温(50～75℃)发酵的显著特点 。?成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶 。条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点 。?【安化黑茶】?1.黑毛茶加工：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥 。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥 。?2.湘尖加工：筛分→拣剔→高温气蒸→提包装茶→紧压→捆包→刷字→晾置 。天尖原料以一级黑毛茶为主，贡尖原料以二级黑毛茶为主，生尖原料以三、四级黑毛茶为主 。?3.黑砖、花砖加工：筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干燥，干燥温度≤65℃ 。?4.茯砖加工：毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→干燥 。发花须在特制的烘房内进行 。25℃<><><><>?5.安化千两茶加工：汽蒸→装篓→捆压→晾置 。汽蒸温度110℃左右，时间约8分钟 。汽蒸变软后的茶叶装入特制蔑篓，篓内垫棕片和蓼叶，经滚、踩、压、绞、锤等技术手段使茶紧结成园柱形，摆放在晾置棚内经日洒夜露自然晾干，时间约50天 。藏茶和安化黑茶的区别四：质量特色不同?【藏茶】?康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐 。内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老 。?金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐 。内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老 。?康尖茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老 。?【安化黑茶】?（1）天尖：外形条索紧结扁直，色泽黑润，内质香气纯正带松烟香，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底黄褐或带棕褐，尚嫩匀 。?（2）贡尖：条索粗壮，色泽黑褐尚润，内质香气纯正带焦香或松烟香，汤色橙黄稍暗，滋味醇和，叶底黄褐或棕褐稍暗 。?（3）生尖：外形粗壮，呈泥鳅条，色泽黑褐显花杂，内质香气带焦香或松烟香，汤色黄暗，滋味尚浓微涩，叶底黑褐稍暗 。?（4）黑砖、花砖：外形表面平整，图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，内质香气纯正或带松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味浓厚微涩，叶底黄褐，老嫩欠匀带梗 。?（5）茯砖：外形平整，棱角分明，厚薄一致，发花茂盛，无杂菌 。内质香气纯正有菌香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚或纯和，叶底黄褐显梗 。?（6）安化千两茶：外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状，形态古朴自然，结构紧密坚实，干茶色泽黑褐，内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚，叶底黑褐尚嫩匀 。综上，藏茶和安化黑茶有很大的区别的，这些区别主要表现在产地、采摘工艺、加工流程和质量特色等四个方面 。
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