文章插图
1、材料：三黄鸡、土豆、青椒 。洋葱一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒 。
2、调味料：葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖 。
【大盘鸡料配方 附带做法】3、做法：
整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁 。
土豆、青椒切块 。
油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色 。
放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟 。水以没过鸡块为宜 。水多一点可以更入味 。
放入土豆继续炖10分钟 。
倒入青辣椒干辣椒 。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了 。
稍微翻炒，便可出锅了 。
再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
推荐阅读
- 正宗沙茶面配方窍门 送给爱吃的你
- 制作肠粉米浆的配料 肠粉米浆制作配方
- 药酒配方大全
- 发糕绝密配方 你都学会了吗
- 烤鸡全翅腌料配方 爱吃的你不要错过啦
- 四种减肥茶瘦身茶方
- 钓鱼饵配方
- 四逆汤配方
- 腌鬼子姜的配方 腌鬼子姜的家常做法
- 酸梅汤的配方 正宗的配方