烧羊肉放什么香料
烧羊肉要放的香料只需要桂皮、小茴香、香叶、当归这式样就够了 。除了香料 ， 烧羊肉还需要有葱、姜、蒜基础调料 ， 香菜增香 ， 老抽、生抽、盐、冰糖和盐调味 ， 最好还用是哪个一罐啤酒去腥味 ， 没有啤酒用料酒代替 。
烧羊肉放什么香料准备材料：羊肉900克 ， 桂皮1块(正常体积) ， 生姜6片 ， 大葱(或小葱)15克 ， 香叶2片 ， 小茴香10克 ， 冰糖5克 ， 香菜适量 ， 大蒜3瓣 ， 生抽、老抽、盐少量调味着色 。
1、首先将羊肉洗净焯水3分钟 ， 将其他的材料都清洗处理干净 ， 羊肉焯水捞出沥干水分 。
2、锅中倒入适当的油 ， 加入桂皮、小茴香、香叶、当归、姜、蒜、冰糖 ， 翻炒10秒钟后就倒入羊肉开始翻炒 。
【烧羊肉放什么香料】3、继续加入生抽和老抽翻炒 ， 让烧羊肉着色均匀 ， 加入少许的水 ， 改小火开始焖煮羊肉 。
4、焖煮片刻等水快干了 ， 再加入适量的水 ， 快要没过羊肉的位置 ， 继续小火焖煮 。
5、第二次加水快要煮干的时候 ， 撒上盐和香菜 ， 开大火收汁即可关火 ， 这样一道烧羊肉就做完啦 。
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