牛奶鸡蛋面粉可以做些什么
焦糖布丁和双皮奶 应该可以做
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml 。
做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火 。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g 。
标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度 。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均 。
（以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均 。’）
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步 。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模（就是容器拉，碗也行）中 。
4、加入布丁液 。
5、蒸烤一下（微波炉有烤的功能吧，烤的时候把碗正放在盘子里，盘子里加点水 。烤箱是烤30到40分钟）
双皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法：
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾；
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
3、蛋白（喜欢的话蛋黄也可以加进去）用筷子打散，尽量打散；
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂，破了的话只能做单皮奶了*^__^*）
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀；
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
8、盖上保鲜膜（千万不能进水），冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
10、取出，撒上自己喜欢的水果（切丁），可热吃，可放冰箱冷藏后吃 。
小贴士：
1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡 。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的 。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可 。
牛奶鸡蛋面粉可以蒸蛋糕
面粉和鸡蛋可以做煎饼
面粉和牛奶可以做小酥
花生酱和面粉可以做甜的小酥饼 。
最简单的：法式可丽饼 。鸡蛋牛奶糖面粉加水调成面糊，黄油融化后将面糊薄薄地摊在锅中小火煎至边缘变脆 。如果把黄油融化直接混合于面粉中上锅煎可做成水果班戟（pancake）的皮 。
同样简单的：混合上述材料少加点水揉成面团，可做成面饼 。
还算简单的：饼干 。黄油软化直接加入面粉糖鸡蛋不加水揉成面团，切片放进烤箱 。你家微波炉有烧烤功能吗？烤箱和微波炉的发热原理不一样耶~还是上锅加热吧~记得用小火 。
也挺简单的：自制piza 。在吐司面包上铺上几片芝士片，上面码上香肠蔬菜水果（切小片），丢进微波炉微波至芝士融化（中火，应该不到一分钟）
本着充分利用资源的原则，同时为了解决懒人早餐的大计，因此利用家里仅剩的一些资源，自己进行自制牛奶奶酪鸡蛋饼，味道还不错，在此分享给大家 。
材料：鸡蛋一个，纯牛奶一瓶，奶酪两块，免费一小碗，白砂糖少许 。见下图，这些都是家里剩下的一些材料，随意搭配，完全凭自己感觉来的 。
方法/步骤
1
先把鸡蛋搅拌均匀，并同时放入纯牛奶 。
2
倒入白砂糖，同时搅拌好，放多少根据自己口味来就行 。
3
放入面粉，搅拌均匀 。
4
放入两片奶酪，同样搅拌均匀 。奶酪在搅拌的时候自己会碎掉，并混合进去 。
5
所有材料放入完毕，继续搅拌，直到搅拌均匀为止 。
6
放入少许油，等待锅热 。家里木有平底锅，伤不起~~用平底锅最好了 。
7
用大大的汤勺，勺两勺放入油锅即可 。至少金黄色为止，进行翻边 。
8
当两边都煎好以后，直接盛出来到小碟子即可 。然后不断重复6,7步骤，直至煎完所有材料为止 。
end
注意事项
火不能太大，不然容易煎糊 。
因为条件有限，家里没微波炉 。如果有微波炉的话可以把奶酪用微波炉加热，这样更加容易搅拌均匀 。
以上方法，纯属自创，根据自己的经验来，味道保证不错，而且又利用资源 。
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