脾虚的食疗方法
脾虚者宜吃以下食品 。
粳米
性平,味甘,有补脾益气之功 。《食鉴本草》即有记载:“粳米,皆能补脾,益五脏,壮气力,止泄痢,惟粳米之功为第一 。”《本草经疏》亦云:“粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖以为命者也 。其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤,因之而强健 。”可以说凡虚弱之人,粳米皆宜,尤脾虚之人,最宜食之 。
糯米
性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食 。唐·孙思邈说:“糯米,脾病宜食,益气止泄 。”所谓脾病,乃指脾虚为病之义 。《本经逢原》说得好:“糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞 。若作糕饼,性难运化,病人莫食 。”
锅巴
又称锅焦 。性平 。《本草纲目拾遗》中说它“补气,运脾,消食,止泄泻” 。凡脾虚不运、饮食不香,或食不消化,或脾虚久泻者最宜食用 。古方中亦常用之,如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”,治老人脾泄的“玉露霜” 。《梁侯瀛集验良方》中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服,颇有效果 。
西国米
又称西谷米,西米 。白净滑糯,营养丰富 。性温,味甘,能温中补脾,凡脾胃虚弱、消化不良者,食之颇宜 。《柑园小识》记载:“西谷米健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜 。”
番薯
俗称甘薯、山芋、红薯 。性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用 。《随息居饮食谱》中说:“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色 。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中,暖胃,肥五脏” 。脾虚之人,可用番薯当主粮,常食之 。
薏苡仁
俗称苡仁米、六谷米 。有补脾健胃的作用 。明·李时珍说它“能健脾益胃” 。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载 。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰 。
饭豇豆
性平,味甘,能健补脾胃,对脾胃虚弱、食少便泻,或妇女脾虚带下者,食之最宜 。《滇南本草》中即有“治脾土虚弱,开胃健脾”的记载 。明·李时珍还说它能“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓” 。除通常炒食外,还可同粳米煮饭或煮粥食用 。
白扁豆
性平,味甘,能补脾胃虚弱 。《本草纲目》中说:“白扁豆其性温平,得乎中和,脾之谷也 。止泄泻,暖脾胃 。”《本草求真》还解释道:“扁豆如何补脾?盖脾喜甘,扁豆得味之甘,故能于脾而有益也 。”《会约医镜》认为:扁豆“炒用健脾止泻” 。对于脾虚呕逆,食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者,最宜食之 。或炒熟食用,或用白扁豆煮粥服食,均有裨益 。
牛肉
性平,味甘,有补脾胃、益气血的作用 。《医林纂要》中说得好:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣 。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人,宜用牛肉炖汁服食,或用牛肉适量与大米煮粥调料进服,这对脾胃虚弱的恢复,大有裨益 。
牛肚
性平,味甘,也能补虚养脾胃 。历代医家多有论说 。《日用本草》就有“牛肚和中,益脾胃”的记载 。《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃” 。《本草纲目》还说它能“补中益气,养脾胃 。”所以,凡脾虚之人,或病后脾胃虚羸,宜煨食之 。羊肚也有与牛肚同等的功用,脾虚者食之亦宜 。
鲫鱼
性平,味甘,入脾胃大肠经,有健脾养胃作用,故脾胃虚弱者宜食 。《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹,主胃弱不下食”的记载 。《本草经疏》还说:“鲫鱼,甘温能益脾生肌,调胃实肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食 。”
白鲞
为大黄鱼或者小黄鱼的干制品 。有健脾、开胃、补虚、消食的作用 。《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾,补虚活血,为病人产后食养之珍” 。《本草汇言》中还说:“黄鱼有养脾理肺之功,治久病胃弱食减,不能进厚味者 。以白鲞水煮烂食之,健利肠胃,为肠虚胃弱之人必需用之,诚药食中之良品也 。”可见脾胃虚弱者食之颇宜 。
鲈鱼
性平,味甘,能补益脾胃 。《本草经疏》说得好:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜 。脾胃有病,则五脏无所滋养,脾虚则水气泛滥,益脾胃则诸症自除 。”脾胃虚弱者宜常食之 。
大枣
性温,味甘,有补脾胃、益气血的作用 。早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载 。明·李时珍称“枣为脾之果,脾病宜食之 。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人,最宜经常服用大枣 。
樱桃
性温,味甘,能补脾益气 。《名医别录》中就说:“樱桃主调中,益脾气 。”《滇南本草》亦云:“樱桃治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤 。”凡脾气虚弱者宜食 。
芡实
性平,味甘涩,入脾、肾经,有补脾益气、固肾涩精的作用 。尤其是脾虚而大便泄泻,或脾虚妇人带下者,食之最宜 。
菱角
熟者甘平,鲜者甘凉,煮熟服食,有健脾益气的作用 。《本草衍义》中曾说:“煮熟取仁食之,代粮 。”用老菱制取淀粉叫菱粉,也有补脾作用 。《唐本草》云:“菱,作粉极白润宜人 。”《纲目拾遗》亦载:“菱粉补脾胃,强脚膝,健力益气 。”脾胃气虚者食之为佳 。
莲子肉
性平,味甘涩,有补脾胃之功 。明·李时珍认为:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也 。”《王楸药解》中还说;“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效 。”所以,对脾虚之人久痢虚泻,妇女白带清稀频多者,最宜食之 。
党参
性平,味甘,无毒,有补脾胃、益气血的作用 。《本草正义》指出:“党参力能补脾养胃,润肺生津,健运中气,本与人参不甚相远 。其尤可贵者,则健脾运而不燥,滋胃阴而不湿 。凡古今成方之所用人参,无不可以潞党参当之,凡百证治之应用人参者,亦无不可以潞党参投之 。”可见党参补脾胃作用与人参相同,且运用得比人参更广泛 。
太子参
又称孩儿参、童参 。能补脾益气 。《本草从新》说它“大补元气” 。《饮片新参》认为太子参“补脾肺元气” 。《陕西中草药》中还说它“补气益血,健脾生津 。治脾虚腹泻,不思饮食 。”脾虚者宜常食之 。
此外,脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等 。
淮山蒸排骨补脾健胃!
用山药、红枣熬粥 。还可以吃点带鱼(有点偏温)、鲤鱼(有点偏温)、鲫鱼、桂鱼、蚶肉、泥鳅、,卷心菜、豇豆、胡萝卜、土豆、番薯、藕、香菇、豆腐都可以补脾的 。不过不知道是具体分类,该补什么为重,无法建议比例 。
薏苡仁汤
补中益气汤可用
莲子粳米龙眼 煮粥
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