我们在审评茶叶的时候闻茶底的作用是什么？喜欢喝茶的人不一定懂茶 ， 但是绝对知道好喝不好喝 ， 合不合自己的口味 。那您在那些懂茶或者茶商那边喝茶的时候 ， 是不是经常有看到他们看其色、闻其香、品其味呢？那我们今天说一下闻其香 ， 我们在喝茶的时候 ， 是不是经常有看到 ， 他们那种杯盖闻一下 ， 这个就是俗话说的“挂香” ， 还有就是拿起冲泡的茶叶 ， 闻一下香味 ， 这个主要就是茶香 。那为什么喝完之后他们还把茶底拿起来闻 ， 这个是闻什么呢？看什么呢？基本上的解释就是从这点可以看出茶叶的好坏 。那真的是这样吗？我们一起来了解一下在审评茶叶的时候闻茶底的作用到底是什么？一、热闻：也就是我们刚冲泡完之后 ， 茶叶还带着温度 ， 我们拿起茶底闻 。或高扬顿挫或低沉内敛 ， 或尖锐或大气 ， 其实都不足以证明这个茶的品质构成因素 。其实真正的香气信息中还分为：气味、气息、气度等不可替代性指标 ， 当然这个需要经验支持 ， 在浅显的判断中只需一个“清”字 。二、温闻：也就是指茶底带有一定温度时候闻 ， 这个作用是判断香气的持久性 。?三、冷闻：指茶底完全摊凉了后闻 ， 这个的作用只要是判断茶的杂味和浊气 。所以准确的说我们在审评茶叶的时候 ， 闻茶叶的茶底主要的作用也就是闻香气 ， 看茶叶的品质是如何 。茶底也叫叶底 ， 看主要就是看叶底的嫩匀 ， 芽叶成朵 ， 叶质柔软 ， 叶色嫩绿 。所以说茶叶的质量如何我们是可以通过很多方式可以知道的 ， 但是我们要是新手的话 ， 那就没有那么容易的 ， 还是要靠自己慢慢积累经验 ， 这样才能算认识茶叶吧！
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