春天吃什么好,春季养生保健食谱推荐
中医认为 ， 粗杂粮性平 ， 味甘 ， 有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用 ， 还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效 ， 是春季的保健佳品 。
玉米——护眼健脑
玉米中的纤维素含量很高 ， 是预防便秘、肠炎、肠癌的好食物；玉米中的维生素E可促进细胞分裂 ， 延缓衰老 ， 降低血清胆固醇 ， 防止皮肤病变 ， 减轻动脉硬化和脑功能衰退；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 ， 抑制抗癌药物对人体的副作用；玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸 ， 清除体内废物 ， 帮助脑组织里胺的排除 ， 具有健脑益智的作用 。由于春季干燥 ， 皮肤容易干燥起皱 ， 玉米中的营养素能帮助抑制、延缓皱纹的产生 ， 保持皮肤细嫩光滑 。
推荐佳肴：三丁玉米
原料：玉米粒200克 ， 青豆40克 ， 香菇2朵 ， 胡萝卜丁40克 ， 盐1/2小匙 ， 高汤2汤匙 ， 白糖1/3汤匙 ， 淀粉水1/3汤匙 ， 香油1小匙 ， 食用油适量 。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫片刻；锅热加入油烧热 ， 将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁倒入翻炒片刻 ， 加盐、高汤、白糖煮一会儿 ， 倒入淀粉水勾芡 ， 淋上香油盛入盘中即成 。
黄豆——营养素的宝库
黄豆营养价值极高 ， 有“营养素的宝库”之称 ， 其性平 ， 味甘 ， 具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效 ， 因此 ， 春季脾胃虚弱者可经常食用 。但要注意 ， 黄豆及其制品中嘌呤含量较高 ， 痛风病人不宜食用 。
推荐佳肴：黄豆焖猪蹄
【春天吃什么好,春季养生保健食谱推荐】原料：猪蹄1个 ， 黄豆100克 ， 葱1棵 ， 姜10克 ， 盐5克 ， 料酒20毫升 ， 老抽5毫升 ， 胡椒粉2克 。
做法：黄豆洗净 ， 先用水浸泡6小时；把猪蹄洗净 ， 用刀剁开 ， 葱切段 ， 姜拍碎；锅里放水烧开 ， 放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）；焯好的猪蹄放入锅中 ， 倒入泡好的黄豆 ， 放入葱段和姜 ， 倒入料酒、老抽、胡椒粉、白糖和盐 ， 倒入适量的水 ， 盖上锅盖炖煮50分钟 ， 猪蹄、黄豆软烂后即可食用 。
黑米——补血养肝
中医认为 ， 黑米具有滋阴补肾、健脾养肝、明目活血的作用 ， 可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症 。
黑米有很强的抗衰老效果 ， 经常食用对预防动脉硬化有很大的作用；黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压 ， 减少患心血管疾病的风险 。所以 ， 糖尿病患者和心血管疾病患者可以把黑米当成春季膳食调养的食物 。
推荐佳肴：黑米松糕
原料：黑米250克 ， 鸡蛋2个 ， 白糖20克 。
做法：黑米提前一晚浸泡 ， 漂洗干净 ， 放入搅拌机 ， 加少量水 ， 搅拌成黑米浆 ， 用纱布过滤 ， 沥干黑米粉待用（直接买黑米粉制作也可以）；鸡蛋打入蛋盆中 ， 加入白糖 ， 用电动打蛋器打发至滴落的蛋糊有2秒钟不消失；黑米粉加入全蛋糊 ， 拌均匀；模具底部垫油纸 ， 倒入黑米蛋糊 ， 放入蒸锅中蒸15分钟左右即可食用 。
荞麦——典型的“三降”食品
荞麦又名乌麦、玉麦 ， 营养丰富 ， 其中的离氨酸和精氨酸的含量比稻米、小麦都高 。而且荞麦性凉、味甘 ， 是典型的“三降”食品 ， 即降血压、降血糖、降血脂 。而且荞麦中的某些黄酮成分 ， 具有抗菌消炎、止咳平喘和降血糖的功效 。
但荞麦中含有多种容易引起过敏的物质 ， 所以体质敏感的人在食用荞麦时要多注意 ， 不可多食 。
推荐佳肴：麻酱蔬菜荞麦拌面
原料：荞麦面300克 ， 青椒、红椒、黄椒、香菇（可用木耳代替）、绿豆芽、猪肉馅（可用肉丝代替 ， 或者不放肉类）各适量 ， 芝麻酱、盐、白糖、香油、辣椒油、花椒油、蒜蓉、海鲜酱油少许 。做法：将所有的面码洗净 ， 切成大小一致的细丝 ， 其中香菇和绿豆芽需要焯一下才能食用 ， 其他蔬菜都可直接食用；准备好面码就可以把面煮上了 ， 将煮好的面盛入容器 ， 然后倒些油拌匀 ， 我放的是辣椒油 ， 倒一点拌匀就行 ， 然后放到一个通风的地方自然晾凉；现在就可以调酸辣的芝麻酱汁了 ， 取出适量芝麻酱放入容器内 ， 然后加入海鲜酱油、醋、蒜蓉、辣椒油、花椒油、香油、盐、白糖搅匀 ， 如果搅匀后芝麻酱太过黏稠 ， 可以加入适量白开水 ， 最后将放凉的面条放入碗中 ， 摆上面码 ， 浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以吃了 。
推荐阅读
- 什么中药能治疗肾虚？
- 全麦奶酪包做法图解 这样做美味又好吃
- 100以内的合数表 100以内的合数表是什么
- 催奶吃前蹄还是后蹄，猪蹄汤催奶是喝汤还是吃猪蹄
- 口腔医学专科生需要学什么 口腔医学专科要学那些科目
- 居住证是什么东西
- 春天到来，给大家推荐一款中药养生汤
- 秋天是个什么样的季节
- 猪烂蹄病用什么药
- 张丞相好书而不工文言文翻译 张丞相好书而不工什么意思