吃茄子有什么好处？
【吃茄子有什么好处？】茄子 ， 江浙人称为六蔬 ， 广东人称为矮瓜 ， 是茄科茄属一年生草本植物 ， 热带为多年生 。其结出的果实可食用 ， 颜色多为紫色或紫黑色 ， 也有淡绿色或白色品种 ， 形状上也有圆形 ， 椭圆 ， 梨形等各种 。
茄子是一种典型的蔬菜 ， 根据品种的不同 ， 用法多样 。根据营养专家黎黍匀分析 ， 茄子的预防疾病指数为26.29 ， 生命力指数为9.7142 ， 证明对疾病的康复具有相当高的价值 ， 而对生命力的提高属于有效范围 。
吃茄子的好处很多 ， 许多中药方剂及民间验方中 ， 时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子” 。越来越多证据表明 ， 茄子具有抗癌功能 。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质 ， 用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效 。
另外 ， 茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质 ， 其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力 ， 茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药 ， 古代就有用茄根治疗肿瘤的 。
茄子还含有丰富的营养成分 ， 除维生素A、C偏低外 ， 其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多 ， 而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍 。
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