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?老班章为什么苦？?这个问题是我经常需要回答 ， 也经常用来举例的 。?对于这个伪问题 ， 你可以这么回答：?“谁说老班章一定苦？你喝没喝过真正的老班章？”这个回答是咄咄逼人的版本 。我们也可以换成柔和版：“老班章其实不一定苦 。”?这是很常见的一种对话 ， 的确 ， 老班章不一定苦 ， 但是你这么回答 ， 就相当于否定了提问人的预设 ， 对人造成打击 ， 甚至于激起提问人的抗拒 ， 于是不接受你的答案 。?于是你也来劲了 ， 不服是不是？来 ， 喝 ， 给你喝最好的老班章 ， 你自己看苦不苦 。喝完了 ， 不苦 ， 但人家非要说一句 ， 所以这怕不是老班章 。于是你生起了愤怒之心 ， 认为对方不可理喻 ， 言语多有轻慢 ， 甚至说出浪费我一泡好茶这样的话 。对方听罢 ， 怒不可遏 。?事态发展到这个地步 ， 老班章为什么苦？到底苦不苦？其实就已经不重要了 。?发现问题出在哪儿没有？简单说就是不会聊天 。几年前的我 ， 也时常陷入这种困局 。?怎么办？我之前也一直想不明白 。?直到有一天 ， 一个姓陈的光头用佛的智慧破解了这个难题 。?陈长老答：“老班章真的苦啊 ， 有些品种是真的苦 。”?这让我醍醐灌顶 ， 觉得陈长老应该是某位大菩萨转世 。?前半句“老班章真的苦啊” ， 虽然知道这句话不全对 ， 但仍然先认同了提问者的境界 ， 这正是佛陀“随顺众生”的慈悲呀 。?再看后半句“有些品种是真的苦” ， 这就安立了“品种”这一个名言 ， 将“老班章”这个固化概念解构了 ， 这一句话带着提问者脱离了糊涂 ， 走向了真实 ， 这正是佛陀“随顺真实”的智慧啊 。?很多人在“老班章”这个话题上就如同那位提问的先生一般糊涂 。?老班章是一个产茶的村庄 ， 也有不同的茶园 ， 茶园里也有不同品种的茶树 ， 而这些不同品种的茶树就有不同的滋味特征 。?比如 ， 老班章上就有苦茶 ， 喝着极苦 ， 如同西药片 ， 如果是不分品种混采的老班章 ， 往往里头的苦味 ， 就是这种苦茶品种贡献的 。?再比如 ， 老班章上就有很涩的茶 ， 那类品种一般叶子发黄 ， 做成毛茶喝着刺激感极强 ， 不分品种混采的老班章 ， 里头的涩感 ， 就是这个品种贡献的 。?又比如 ， 老班章上还有班章羽毛茶 ， 这个品种就属于苦底甜茶 ， 回甘生津强烈 ， 清凉感明显 ， 而且不显得苦 ， 苦转瞬即逝 ， 甚至让人还觉得很甜 ， 这是老班章茶园里 ， 口感最讨喜的品种 。
班章羽毛茶 ， 勐海大叶种苦底甜茶 ， 苦 ， 却能不动声色的迅速化开 ， 回甘生津强烈 ， 清凉感明显 。?不同的品种比例 ， 就能构成不同的滋味 。因此同一个老班章 ， 也能做出不同的味道 。?因为山头的背后 ， 是品种 。
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