蒸鱼片的做法


蒸鱼片的做法

文章插图
吃鱼时最怕鱼刺鱼骨头 , 做的时候花一会儿时间 , 吃的时候可是方便着呢 。
葱姜切丝放入盘底 。
鱼切片加少许盐、料酒腌制半小时 。
将鱼反面摆放到先前准备的葱姜盘内上锅蒸半小时 。
蒸熟后取出鱼盘 , 用另一个空盘扣住鱼盘先将鱼盘内鱼汤控出 , 再将牌子翻过来 , 挑出之前的葱姜 。
将新切的葱姜摆在蒸鱼上(蒸鱼前让鱼反着摆放是因为要倒扣过来 , 而且方便控水及挑葱姜) 。
倒入蒸鱼豉油 , 加少许胡椒 , 上过加热少许油 , 待油冒烟后浇在盘内 。
完成 。
【蒸鱼片的做法】

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