武夷肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气，武夷肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香，香味非常的浓郁，相关的介绍如下！武夷肉桂茶的香型?1、花香?第一种轻中火肉桂，表现出来的是一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香，这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些；并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般 。?2、果香?第二种表现出来的香气是非常饱满的，并且果香很明显，其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满的，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表；高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香，高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试 。?3、花果香?花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来；前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香；不过，花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上 。?4、奶香?奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到 。其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的；奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香 。?5、桂皮香?桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性；肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶 。肉桂茶的品质特征?1、干茶?肉桂茶干茶外形条索匀整、紧结匀整、色泽褐绿、油润有光，部分叶背上有青蛙皮状小白点，嗅起来有甜香 。?2、汤色?大家可以从肉桂茶的汤色去品鉴茶叶的好坏 。一般来说，优质的武夷肉桂茶，汤色清澈，为橙黄或是金黄色，透亮温润，香气浓郁，高扬，辛锐，如同桂皮香，滋味醇厚，甘爽，带有刺激性；入口回甘明显，饮用后齿颊留香 。?3、叶底?武夷岩茶肉桂茶的品质，大家可以从冲泡后的叶底去观察；一般浸泡后的肉桂茶叶底，黄亮，红点鲜明，呈淡绿底，红壤边状，很独特 。武夷肉桂的制作工艺?武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，且每年只采一季，以春茶为主 。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采” 。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施 。?肉桂制作工艺基本采用的是用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序 。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键 。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序 。其中最为关键的制作流程为晒青、做青、杀青和揉捻、烘干、复火 。?晒青以均匀薄摊为原则 。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂(或一叶下垂)，青气消失，减重8%～12%为度 。?武夷肉桂的功效?武夷肉桂茶的功效相当多，有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力等功效，经过相关检验，武夷肉桂茶被誉为“健康之宝”，很多国外爱茶大咖们对武夷肉桂茶的评价是更高，称为“万物之甘露，神奇之药物”，而我国的中医专家称：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃，是上等佳品，是健康之饮 。综上所述，优质的武夷肉桂茶温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃，是一种非常值得饮用的优质茶叶！
