鱼头豆腐汤

制作时间:25分钟 
难易程度: 一般
口味:清淡
分类:汤
主食材:鱼头1个
辅料:料酒1勺、豆腐1个、小葱6根、白酒3克

鱼头豆腐汤

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1、姜1块切片;

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2、小葱1根切葱花;

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3、鱼头洗净放盐1勺;

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4、料酒1勺;

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5、姜5片;

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6、小葱5根挤出葱汁备用;

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7、葱汁腌制10分钟;

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8、 豆腐洗净切小块 ;

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9、每块约在2.5厘米左右;

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10、锅内油温烧至七成热;

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11、转小火放入鱼头;

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12、刀口朝下 ;

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13、鱼两面各煎2分钟;

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14、转大火放入白酒3克;

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15、适量清水;

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16、烧开后放入生姜5片;

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17、撇去浮沫;

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18、放入豆腐块;

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19、煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色;

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20、放入盐2勺;

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21.鸡精1勺;

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22.白糖1克;

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23.胡椒粉1克;

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24.撒上葱花即可 。

【鱼头豆腐汤】
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