在家怎么做海蛎子烧豆腐
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海蛎子学名牡蛎 ， 是海洋中常见的贝类 ， 南粤称"蚝"；闽南称"蛎房"；北方渔民称之为海蛎、石蛎 。牡蛎属贝类 ， 肉肥美爽滑 ， 营养丰富 ， 素有"海底牛奶"之美称
第一步：豆腐切小丁 ， 海蛎子清洗干净 。
第二步：煮锅烧热水 ， 放入豆腐焯水 ， 焯一下即可 ， 不要太久 。
第三步：续放入海蛎子焯水 ， 和豆腐一样 ， 不要焯太久 ， 海蛎子会变小缩水的 。
第四步：炒锅烧热加入植物油 ， 加入姜末和蒜末爆香 。
第五步：加入高汤（没有高汤加入清水） ， 加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒 ， 再加入一点点盐搅拌均匀 。
【在家怎么做海蛎子烧豆腐】第六步：加入豆腐煮约1分钟 。
第七步：加入海蛎子煮1分钟 。
第八步：加入少许胡椒粉 ， 分次调入水淀粉 ， 至汤汁粘稠 ， 均匀包裹在豆腐和海蛎子上 。
第九步：出锅撒点葱花即可 。
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