手抓肉是哪个地区的特色
【手抓肉是哪个地区的特色】
手抓肉是蒙古地区的特色 。我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名 。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃） 。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全 。
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