晚上吃饭药食
人必须摄取食物来滋养色身，以便有体力弘法利生，但一般的修禅者都是“过午不食”，所以禅宗称晚间所吃的稀饭为“药石”，又叫药食 。意思是为了治病、疗饥才用此食物，含有警惕我们要克制取用，要懂得惜福节用，以减少奢侈浪费而达抑贪的目的 。
1.药石又叫「药食」，原本是禅宗用来称晚间所吃的稀饭 。「黄檗清规」说：「药石，晚食也 。」因为一般的修禅者都是「过午不食」（一天只吃早上、中午两餐），而故意把晚餐称做「药石」，意思是说：吃它是为了治病、疗饥的缘故 。饮食是一种「食补」─可使人身体健康 。晚餐既可治病疗饥，称它叫「药石」（药食），在意义上，自然十分接近 。
2.我们是欲界众生，「食欲」是其中的一天需求 。事实上，不论在家出家都不可能人人做到过午不食 。佛家为了对治人类在饮食方面的「欲深溪壑」（像深谷一般），所以把晚餐称做「药石」，正有警惕我们要克制之意 。人不能不吃饭，否则活不下去，又如何能弘法利生？但是一般人把晚餐当做「正餐」，所以经常大吃特吃一顿，早已超越「药石」或养生的目的，纯粹是贪图口欲 。有人更是出尽怪招，突发奇想：吃猴腊、烹蛇胆、炖态掌……上天下地，把天上飞的、地上跑的、水中游的，搜罗殆尽 。
佛家称晚餐叫药石，正好可以提醒世人：不要吃太饱，也不要杀太多 。否则造太多的杀业，後患无穷；而营养过剩，也会百病丛生 。
3.吃药要遵照医生的指示，不能多吃，也不能不定时定量 。把吃饭叫「药石」，就可以收到「定时、定量」的效果 。
把吃饭叫做「药石」，这是「方便法门」，并不是说佛教完全不懂得「美食」，其实最懂得「嚼菜根」之乐，最能享受健康自然食物的是佛教徒，因为素食最为清香、可口 。
4.「药」，不但小孩子害怕，大人也闻之色变，非要到不得已决不肯吃 。所以取「药石」这个名字，正好可以使人起「观照」、「观想」的功夫，久而久之，就能达到「过午不食」的境界 。
5.佛家称晚餐叫「药石」就是要人惜福，除非身体有病，或饿得饥肠辘辘难以忍受（有胃病者，饿了就会痛；胃下垂者需要少吃多餐等），否则一天少吃一餐，也是「能源节约」的一种方式呀！（根据联合国的统计，全世界有近一半的人口，经常处於「饥饿」状态；而且每隔十分钟就有一人饿死 。）
6.既然晚餐叫「药石」，那麼早餐和午餐当然也可以视做「药石」的一种，以减少奢侈浪费 。
世人每每太注重饮食，结果浪费太多的时间去买菜、做菜、吃菜，弄得花钱、费时又伤身 。因为一顿饭下来，要花费几万元，甚至几十万元 。而吃一顿喜酒要花多少时间？─平均两、三个小时 。又大吃大喝之後，往往吃壤了胃肠，真的是得不偿失 。
反过来说，把饮食当作「药」来看待，就可以使人望而生「畏」，因而抑制贪欲 。不信？你听说有人闲来无事，就猛吃「药」，而且乐此不疲的吗？如果，你已经不再「贪吃」，而且你已经懂得吃的「三昧」，那每日三餐，你都在享受有节制的自然美食，又何必再强加上「药石」的假名？
佛教提倡的是过午不食，也就是说，过了中午就不可以继续吃饭了，晚饭也是不允许吃的，必须等到第二天早上才允许吃东西 。但是很多人肚子会饿啊，饿了就会影响到修行，肚子一边饿咕咕叫，修了也白修，晚上也睡不好觉，第二天又昏昏沉沉的，所以就有了药食，这样就很好明白了，把肚子饿看成是一种病，要对症下药 。
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