外滩 安徽菜
徽菜是中国汉菜八大菜系之一，但徽菜仅代表徽州菜，不能代表安徽菜 。安徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，重油、重色、重火功 。安徽菜由皖南、沿江、沿淮三种地方风味组成 。
安徽经典菜有：
火腿炖甲鱼
臭鳜鱼
清蒸石鸡
问政山笋
方腊鱼
红煨鱼翅
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