【西湖龙井以什么水冲泡 冲泡西湖龙井需要多高水温】西湖龙井以什么水冲泡 冲泡西湖龙井需要多高水温
西湖龙井是闻名中外的“绿茶叶王后” ， 遭受各代王侯将相、文人雅士的钟爱 ， 是杭州茶都的基本和生命 ， 是國家制订的“国宾礼品茶” 。维护承传好西湖龙井茶文化艺术 ， 是杭州市文化名城基本建设的关键支撑点 ， 是杭州市现代化战略定位的独特闪光点 ， 针对茗茶、旅游业发展等有关产业链推动效用十分明显 。可是 ， 随之在我国社会经济转型升级 ， “西湖龙井”知名品牌的维护遭遇不容乐观的挑戰 ， 发展趋势也迈入了新的机会 。
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西湖龙井的冲泡技巧介绍：
1、记牢关键点：就是说要高冲 ， 低倒 。由于「高冲」时可提升水流触碰气体的总面积 ， 令到制冷的实际效果更为高效率 。
2、玻璃杯：用玻璃杯冲泡龙井茶 ， 方式简易 。冲泡龙井茶一般采用250-300ml ， 单面全透明高品质的玻璃杯主导 ， 且不能采用两层的玻璃杯（热管散热能力差会造成熟汤味） 。玻璃杯晶莹剔透全透明 ， 用以煮茶能够欣赏荼叶 ， 在水里浮沉伸展转变的姿势 ， 及其茶汤颜色的转变 。它使荼叶的冲泡变为了一个具备观赏价值的动态性全过程 。说白了的”心旷神怡 ， 杯小八荒大“就取决于此 。玻璃杯表层光洁 ， 非常容易清理 ， 还便捷带上 ， 合适工薪族 ， 差旅费一族等 。
西湖龙井的功效价值是什么？
1、消臭、促进消化：口腔异味时食物残留在酶的作用下产生甲基硫醇化学物质造成异味 。西湖龙井茶汤能抑制这类酶的特异性 ， 具有去除口臭的功效 ， 更能刺激性代谢大量的消化酶 ， 有利于木薯淀粉、蛋白和人体脂肪的溶解 ， 促进消化 。
2、抑制肿瘤细胞：龙井茶中带有15%上下的儿茶素 ， 而儿茶素的抗氧化性力是维生素C的40~100倍 ， 可以抑制毛细血管脆化 ， 进而清洁血夜 。
西湖龙井的储存方法介绍：
1、塑料袋、铝箔包装袋存储法：最好是选有密封、原材料结实、相对密度高的不错且装食品类用之塑料袋 ， 有异味或再制的塑料袋不能用 。装进茶后袋里气体应尽可能挤压 ， 如可用第二个塑料袋反方向套上则更优 ， 以全透明塑料袋装茶后不适合直射太阳 。以铝箔包装袋装茶基本原理与塑料袋相似 。此外 ， 将买回去的茶分袋包裝 ， 密封性后设备于电冰箱内 ， 随后分次冲调 ， 以降低荼叶开封市后与气体触碰的机遇 ， 减缓质量劣变的造成 。
2、最先 ， 高溫是储存的较大忌 。对荼叶而言 ， 非常是绿茶叶 ， 高溫是储存中最应当留意的 。这根本原因是高溫会加速绿茶叶中的叶绿素的溶解 ， 持续转换变成脱镁叶绿素 ， 因而其色调就会变为暗褐色 。据统计 ， 溫度每提升10℃ ， 绿茶叶褐变的速率就加速3～5倍 ， 荼叶易熟化霉变 。此外 ， 高溫还会促使绿茶叶中茶氨酸的全自动空气氧化加重 ， 大幅度降低茶氨酸含水量 ， 荼叶随之降低了其使用价值 。次之 ， 光源都是绿茶叶储存的忌点 。尤其夏天和秋天2个时节 ， 光源远比别的时节要好 ， 假如储存不善 ， 就会绿茶叶中绿色植物黑色素和长链脂肪酸化学物质非常容易产生放热反应 ， 造成许多异味化学物质 ， 因而造成绿茶叶出現风吹日晒的味儿 。西湖龙井茶务必放电冰箱吗其次 ， 异味还要切勿 。非常是秋冬季两个季节 ， 溫度广泛较高 ， 这就造成了物件在储存全过程中非常容易造成散发性强的味道 ， 而绿茶叶非常容易消化吸收异味造成霉变 。因而 ， 在储存全过程时要留意阻隔异味 。最终 ， co2是基本上全部物件储存全过程中产生异味的根本原因 。由于co2可以为十分多的放热反应出示催化反应 ， 或是饰演关键的人物角色 。绿茶叶中的茶氨酸是十分强的抗氧剂 ， 因而其本身非常容易被空气氧化 ， 空气氧化后跑出去的茶就会变为深黄色 ， 失去绿茶叶的芳香 。
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