木耳的正确泡法
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泡木耳可以选择温水或者凉水 。在泡发木耳时 ， 先将其放在冰箱的冷藏室放几个小时 ， 再用清水将表面洗干净 。之后放在温水里泡发 ， 这样能让木耳吸足水分 。温度大约在20~25度之间 ， 温水水量最好淹没木耳为最适合 ， 一般来说这个泡发木耳时间也是相当快的 ， 20分钟左右基本上就可以泡发了 ， 如果碰到木耳个头比较大 ， 需花的时间可能在25分钟左右 。
选用冷水进行泡发木耳 ， 需要花费的时间大概在两个小时左右 。选择用冷水进行泡发 ， 这个要做好提前准备 ， 如果没有完全泡发好 ， 做出来的这道美食 ， 这个口感也是相当差的 。
【木耳的正确泡法】每次进行泡发木耳时 ， 尽量吃多少泡多少 。如果一下子泡太多的木耳 ， 放在常温之下 ， 是很容易发生腐败变质 ， 吃了也会影响到人体健康 。特别是在夏季时 ， 浸泡好的黑木耳是很容易变质 ， 泡发后的木耳大概在常温之下 ， 也就仅仅只能保存5~6个小时 ， 所以说我们每次泡发木耳时 ， 一定要控制好量 。即便我们把泡发好的木耳放在冰箱里面 ， 尽量在当天之内把它食用完 。
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