东北菜酸菜炖粉条
主料 3人份
东北酸菜500克、粉条（干）100克、五花肉150克
辅料
葵花籽油1汤勺、大葱6克、姜1小块、酱油1小勺、鸡精1小勺、精盐1小勺、水适量
酸菜炖粉条步骤1
准备好所用食材 ， 酸菜洗两遍攥干水份 ， 大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开 ， 待水开后放入粉条煮软
步骤2
煮好的粉条装在小盆里备用 ， 五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片
步骤3
拿一片酸菜 ， 刀放平将酸菜帮的部分片溥（如图一） ， 片好的酸菜切丝（如图二）按同样的方法切好所有的酸菜
步骤4
切好的酸菜攥去水份 ， 把所有切好的食材装盘备用 ， 炒锅加热 ， 倒入1汤勺葵花籽油 ， 油热下入五花肉煸炒由红变白
步骤5
加入葱花、姜片煸炒出香味 ， 先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒
步骤6
菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒 ， 加入1小勺酱油调味翻炒片刻
步骤7
倒入足量的开水大火烧开 ， 改中小火加锅盖慢炖40分钟（加锅盖忘拍了图一）；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均 ， 继续炖5到6分钟 ， 因粉条用开水泡好的不用炖时间太长 ， 否则口感就不好了
步骤8
调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了 ， 醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了
取适量面粉 ， 加温水 ， 用筷子搅拌 ， 开始和面 。酸菜粉条盒子的做法 步骤1
醒面半小时 ， 醒面过程中拌馅 。酸菜粉条盒子的做法 步骤2
提前腌制好的包菜酸菜拿出来 ， 用凉水冲一下 。把包菜切碎备用 。酸菜粉条盒子的做法 步骤3
用开水煮粉条 ， 煮好后把粉条切碎 。酸菜粉条盒子的做法 步骤4
根据自己爱好 ， 给包菜粉条里放入少许鸡精、花椒粉、香油后拌匀 。酸菜粉条盒子的做法 步骤5
喜欢吃辣的 ， 加些辣椒粉 。酸菜粉条盒子的做法 步骤6
馅拌好后 ， 开始做面皮 ， 先做面剂子 。酸菜粉条盒子的做法 步骤7
面剂子做好后 ， 擀面皮包馅 。酸菜粉条盒子的做法 步骤8
开始包 ， 包菜粉条菜盒子就做好了 。酸菜粉条盒子的做法 步骤9
给电饼档里加少许油 ， 把酸菜粉条菜盒子放入后加热 ， 开始烙 。电饼档自己会调温度 。酸菜粉条盒子的做法 步骤10
当菜盒子烙至金黄 ， 就可出锅 。菜盒子家大功告成！
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