大盘鸡的做法


大盘鸡的做法

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每100克大盘鸡营养成分热量506千焦蛋白质10.65克脂肪5.09克
食材:

鸡500克 , 啤酒500克 , 土豆100克 , 洋葱半个 , 青椒1个 , 大葱半根 , 干辣椒5个 , 蒜4瓣 , 姜1块  , 生抽 , 老抽 , 白糖 , 盐 , 鸡精 , 十三香 , 胡椒粉

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步骤:

1. 姜和蒜切碎 , 分别加一点水浸泡 。土豆去皮洗净切块 , 洋葱洗净切块 , 青椒1个切块 。大葱斜刀切片;

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2. 锅中放入适量水烧开 , 放入鸡肉焯水2分钟 , 捞出待用;

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3. 锅中倒入适量油 , 凉锅冷油 , 放入白糖20克 , 小火慢炒 , 直至白糖化掉变成棕红色 , 倒入鸡肉翻炒上色;

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4. 加入大葱翻炒出香味 , 然后倒入姜蒜水 , 干辣椒、花椒粉、生抽、老抽;

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5. 倒入啤酒、清水适量没过鸡块 , 大火烧开;

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6. 放入胡椒粉2克、十三香7克、盐1勺 , 拌匀后中火焖煮30分钟 , 放入土豆继续焖煮10分钟;

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7. 加入青椒、洋葱 , 鸡精半勺翻炒均匀即可 。

【大盘鸡的做法】
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