细节详解葡萄酒品尝的三个步骤

无论您是计划去葡萄酒之乡旅行，还是只是想多了解一下您所喝的酒，学会欣赏葡萄酒都是生活中的一大乐趣。如果您渴望漫步在葡萄园中，欣赏葡萄藤和风景如画的背景，手里拿着酒杯，如果您先学会一步一步地欣赏葡萄酒的微妙之美，那么您的享受会更高。
一、看和闻酒
1、用酒装满四分之一的玻璃杯，并握住杯身。用灯泡握住玻璃杯会加热葡萄酒并扭曲味道。放置酒杯的原因是为了防止添加过多热量，因此请握住细酒杯轻轻握住酒杯。
葡萄酒需要“呼吸”，或在暴露的空气中休息，打开后才能获得最佳风味，因此在开始饮用之前请花点时间检查葡萄酒。

文章插图

文章插图

5、注意酒的余味。完成时间是多久?60 秒或更长时间的良好回味是质量的良好标志。有时，您会在回味中发现最初品尝时无法察觉的东西。你喜欢那个味道吗?有没有改变?
6、写下你对葡萄酒的看法。您可以使用任何您觉得舒服的术语。写下最重要的事情是你对这款酒的印象以及你有多喜欢它。您越具体或详细，您的参考资料就越能与来自其他酒厂的类似葡萄酒相媲美。许多酒厂提供小册子和笔，以便您做笔记。这可以极大地帮助您注意葡萄酒的微妙之处并记住您喜欢什么。
保留一本小册子，上面写着你最喜欢的瓶子和你用什么饭菜，以备将来参考。
三、了解有关葡萄酒的更多信息
1、将玻璃器皿与酒搭配。高脚杯/饮具有多种形状和尺寸。更有经验的葡萄酒饮用者和鉴赏家通常喜欢用为特定品种量身定制的高脚杯或灯泡制成的葡萄酒。刚开始时，基本的经验法则是，您需要较大的眼镜用于红色，而较小的眼镜用于白色。
2、了解葡萄酒如何随着年龄的变化而变化。葡萄酒有无数的成分，通常可以分为芳香成分或触觉成分。芳香剂与你闻到的气味有关。触觉元素包括苦味、咸味、甜味、酸味/酸味和咸味元素。
陈酿会软化单宁，这是一些葡萄酒的苦味。
感知酸度会在葡萄酒的整个生命周期中随着化学变化(包括酸的分解)而软化。
在葡萄酒的整个生命周期中，风味和芳香强度会上升然后下降，进入中年的茧阶段并重新出现。
酒精含量几乎保持不变。所有这些因素都有助于了解何时饮用/醒酒。
3、记住不同葡萄酒的一些常见口味。每个最常见的品种都有一些常见的口味。但是，请记住，种植地区、采收决定和生产选择对葡萄酒的风味也有很大影响。
赤霞珠- 黑醋栗、樱桃、其他黑色水果、绿色香料。
梅洛- 李子、红色和黑色水果、绿色香料、花香。
仙粉黛- 黑色水果(通常是果酱状)和黑色香料 - 通常被称为“briary” 。
西拉(或设拉子，取决于葡萄园的位置)——黑色水果、黑色香料——尤其是白胡椒和黑胡椒。
黑比诺- 红色水果、花香、香草。
霞多丽——凉爽的气候：热带水果，温暖地区的柑橘类水果和温暖地区的甜瓜。随着苹果乳酸发酵比例的增加，霞多丽失去了青苹果味，呈现出奶油味、苹果味、梨味、桃子味和杏味。
长相思- 葡萄柚、白醋栗、酸橙、甜瓜。
4、了解常见的葡萄酒风味是如何产生的。酿酒师在设计葡萄酒时必须做出很多决定，不可能全部解释清楚。一些最常见的方法及其产生的味道包括：
乳酸发酵(自然或人工引入特定细菌)会使白葡萄酒尝起来有奶油味或黄油味
在橡木桶中陈酿会使葡萄酒呈现香草、焦糖或坚果味。
【细节详解葡萄酒品尝的三个步骤】 葡萄酒的矿物质和泥土味来自葡萄酒生长的土壤。
“单宁”是指在葡萄皮、茎和种子以及陈酿葡萄酒的橡木桶中发现的涩味化合物。如果你想知道单宁的味道，咬一口葡萄茎或吃葡萄藤上的赤霞珠。在年轻的红葡萄酒中，单宁尝起来又苦又干，但随着时间的推移，它们会变得柔滑。
5、尝试将葡萄酒与新成分搭配，并注意它如何增强或减弱葡萄酒的风味。搭配红葡萄酒尝试不同的奶酪、优质巧克力和浆果。对于白葡萄酒，可以尝试苹果、梨和柑橘类水果。
酒配菜比“红配牛肉白配鱼”要复杂得多。随心所欲地喝任何你想要的酒和任何你想要的食物，但请记住完美的搭配是一种非常愉快的体验

细节详解葡萄酒品尝的三个步骤

推荐阅读

极兔快递能到黄岩区上垟乡吗

子宫内膜异位手术需要多少钱

究极绿宝石时空二神怎么抓

桂林2024年华夏银行贺岁纪念币纪念钞兑换地点

万国手表三个按钮怎么用图解

脑瘤的最佳治疗方法有哪些？

任正非创业的语录

沙尘暴防护措施有哪些沙尘暴的防护

回奶用什么药最快最有效

oppoace2上市时间

晚秋红叶的寓意

银杏核能吃吗

超市商品陈列技巧

抽井水用什么泵比较好

脚气什么症状

苹果耳机怎么重置

怎么识别草莓是不是激素打的怎么看草莓有没有打激素

足金水滴耳饰寓意

二手车有必要买车损险吗

茶具南金1978有收藏价值吗

细节详解 葡萄酒品尝的三个步骤

推荐阅读

细节详解葡萄酒品尝的三个步骤