爆炒大虾的做法
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食材:
【爆炒大虾的做法】
鲜虾400克、洋葱50克、红椒50克、青椒1个、姜1块、大葱1段
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步骤:
1. 鲜虾洗净 , 放入盐半勺、料酒半勺腌制5分钟 , 洋葱、青椒、红椒切块 , 大葱切段、姜切片;
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2. 锅中倒入适量油 , 油温烧至6成热 , 将腌好的虾用厨房纸巾吸去多余水分 , 放入锅中炸至表面焦脆 , 捞出沥干;
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3. 锅中留底油 , 放入姜片爆香 , 加入虾、洋葱、葱段、青红椒翻炒均匀;
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4.调入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒半分钟即可 。
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