沙姜牛肉煲做法
1、准备：牛肉洗净切小块 ， 入水中焯过 ， 沥水；沙姜尽量切小薄片 ， 葱切段
【沙姜牛肉煲做法】2、铁棍山药去皮 ， 洗净后切小段 ， 放在清水泡着防止氧化
3、炒锅入油 ， 放入冰糖待其溶化后 ， 放入牛肉块翻炒上色
4、再放入葱、沙姜等香料 ， 倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
5、加开水漫过肉身 ， 大火煮滚后转小火至少一个半小时 ， 待其熟烂后放入山药段和少盐
6、炖至山药酥烂即可收汁起锅 ， 装盘后撒入杭椒碎
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