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生吃黑豆有副作用吗

生活百科

黑豆
现代人工作压力大 ， 易出现体虚乏力的状况 。要想增强活力和精力 ， 按照祖国医学的理论 ， 补肾很重要 。黑豆就是一种有效的补肾品 。根据中医理论 ， 豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。
黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维生素含量最高 ， 维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知 ， 维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E ， 却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发 ， 使皮肤白嫩等 。
黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹 ， 保持青春健美 。黑豆中粗纤维含量高达4% ， 常食黑豆可提供食物中的粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。
另外 ， 根据中医理论 ， “黑豆乃肾之谷”黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿 ， 可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效 ， 但不适宜生吃 ， 尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象 ， 但加热之后 ， 部分营养成分又会被高温分解掉 。
作用：
在长期的农耕社会中 ， 人们发现 ， 牲畜食用黑豆后 ， 体壮、有力、抗病能力强 ， 所以 ， 以前黑豆主要被用作牲畜饲料 ， 其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的 。那时人们崇尚白色食品 ， 只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆 。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用 。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆 ， 天花粉各等分 ， 研末 ， 面糊和丸如梧桐子大 ， 每服7O丸 ， 煮黑豆汤送下 ， 一日二次 。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中 ， 悬于通风处阴干 ， 取出后每晚服7粒 ， 日久自愈 。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克 ， 水煎服 。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克 ， 煮熟任意食之 。
(5)治中老年白发 黑豆适量 ， 蒸熟晒干 ， 反复几次 ， 日服二次 ， 每次6克 ， 嚼后淡盐水送下 。
(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克 ， 米醋500克 ， 以醋煮黑豆如稀糊状 ， 滤渣 ， 以洁净牙刷蘸白醋 ， 外刷毛发 ， 日一次(皮肤病者不宜) 。
(7)治脱发 黑豆500克 ， 水1000克 ， 文火熬煮 ， 以水尽为度 ， 取出放器皿上 ， 微干时撒些细盐 ， 装于瓶中 ， 每服6克 ， 日二次 。
(8)治产后风气、血结黑豆3升 ， 炒热至烟出 ， 装入酒瓶 ， 浸一日后 ， 每服此酒半小杯 ， 日3次 ， 令微出汗 ， 身润即愈 。
(9)治妇女闭经黑豆30克 ， 红花8克 ， 水煎后冲红糖50克温服 。
(10)治男子便血黑豆一升 ， 炒熟 ， 热酒浸之 ， 去豆饮酒 。
(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片 ， 水煎服 。
(12)治高血压 黑豆200克 ， 陈醋500克 ， 浸一周后 ， 每次嚼服30粒 ， 日三次 。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之 。黑豆全国各地均有栽培 ， 因其品种、气候、土质的不同 ， 品质也存在着一定差异 ， 以色黑、光为佳 。黑豆的吃法也有很多种 ， 磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜 ， 既增加维生素的含量 ， 蛋白质和脂肪也更利于消化 。黑豆虽系营养保健佳品 ， 但一定要熟吃 ， 因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分 ， 可影响蛋白质的消化吸收 ， 引起腹泻 。在煮、炒、蒸熟后 ， 抗胰蛋白酶被破坏 ， 消除了黑豆的副作用 。
黑豆-简介
中医历来认为 ， 黑豆为肾之谷 ， 入肾 。具有健脾利水 ， 消肿下气;滋肾阴 ， 润肺燥 ， 制风热而活血解毒;止盗汗 ， 乌发黑发以及延年益寿的功能 。现代药理研究证实 ， 黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂 ， 脂肪及维生素外 ， 尚含黑色素及烟酸 。正因为如此 ， 黑豆一直被人们视为药食两用的佳品 。研究提示 ， 黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。黑豆中蛋白质含量高达360%-40% ， 相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸 ， 特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸 ， 其不饱和脂肪酸含量达80% ， 吸收率高达95%以上 ， 除能满足人体对脂肪的需要外 ， 还有降低血中胆固醇的作用 。黑豆基本不舍胆固醇 ， 只含植物固醇 ， 而植物固醇不被人体吸收利用 ， 又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此 ， 常食黑豆 ， 能软化血管 ， 滋润皮肤 ， 延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。黑豆中粗纤维含量高达4% ， 常食黑豆 ， 可以提供食物中粗纤维 ， 促进消化 ， 防止便秘发生 。黑豆味甘性平 ， 为清凉性滋补强壮药 ， 日常生活中以黑豆为食品者亦有多种 。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能 。既能补身 ， 又能去疾 ， 药食咸宜 。现代人工作压力大 ， 易出现体虚乏力的状况 。要想增强活力和精力 ， 按照祖国医学的理论 ， 补肾很重要 。黑豆就是一种有效的补肾品 。根据中医理论 ， 豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾 ， 所以肾虚的人食用黑豆是有益处的 。黑豆对年轻女性来说 ， 还有美容养颜的功效 。黑豆含有丰富的维生素 ， 其中E族和B族维
黑豆-食疗作用
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒 ， 可解药毒 ， 制风热而止盗汗 ， 乌发黑发以及延年益寿的功能 。
【生吃黑豆有副作用吗】

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