茄汁日本豆腐的做法
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食材：
日本豆腐300克、番茄1个、蒜2瓣、小葱2根、淀粉、番茄酱、白糖、盐、鸡精
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【茄汁日本豆腐的做法】步骤：
1.番茄顶部花十字 ， 倒入开水浸泡2分钟 ， 去皮后切小丁 ， 蒜切末 ， 小葱切葱花 ， 日本豆腐切厚块 ， 裹上淀粉；
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2.锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入豆腐炸至金黄 ， 捞出待用；
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3.锅中留底油 ， 放入蒜末、番茄丁炒至番茄软烂；
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4.放入番茄酱1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖5克煮至汤汁浓稠 ， 放入日本豆腐翻炒均匀 ， 盛出撒上葱花即可 。
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