牛肉怎么做好吃又嫩还不柴 红酒烩牛肉做法
1、准备红酒两小碗 ， 牛肉1斤 ， 大料 ， 花椒粒 ， 辣椒碎 ， 孜然 ， 姜片 ， 葱断 ， 酱油冰糖适量 。
2、把牛肉洗净 ， 切成小方块或者片状 。
3、锅里放水烧开 ， 沸腾后下牛肉片煮一会儿 ， 等水再开后 ， 漂出多余血沫 ， 直到没有血沫将牛肉倒出 ， 控干 。
4、另取一锅（最好是砂锅） ， 将控干的牛肉放入 ， 加入大料 ， 花椒粒 ， 辣椒碎 ， 孜然 ， 姜片 ， 冰糖 ， 倒入红酒 ， 少量酱油 ， 盖上盖子中火焖煮一会儿 。
5、等牛肉7分熟后加入葱断 ， 小火再焖煮一会儿 ， 直到收干汁后就可食用 。
【牛肉怎么做好吃又嫩还不柴 红酒烩牛肉做法】
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