巧克力做甜点
巧克力牛奶冻 材料： 牛奶500毫升 玉米淀粉25克 糖80克 可可粉50克 做法： 1 以上粉粉过筛，混合 。2 慢慢倒入牛奶，和蛋扫搅拌均匀 。3 加入奶锅，开中火加热，不断搅拌至粘稠状态（像比较稠的酸奶那样就可以了） 。4 冷却到室温，再放入冰箱冷藏1小时 。呵呵，我也是听说的
可以做提拉米苏，日本很流行的吃法，把饼干放在塑料盒中，（什么容器都可以）倒入咖啡，咖啡的量只要能让饼干充分吸收就好不要倒多，用黄油和稀奶油（超市中都能买到）打发，倒在咖啡饼干上撒一些可可粉或高乐高即可，简单且美观，味道很好哦
【摩卡乳酪杯】 这款制作并不复杂的甜品，拥有精致美妙的滋味 。它由乳酪蛋糕与摩卡巧克力组合而成，甜蜜浓腻，充满着淡淡的快乐幸福滋味 。传说毕竟是虚无飘渺，而咖啡，酒香，巧克力与芝士的完美结合，却只有实际试过的人才知道 。配料：乳酪部分：奶油芝士125克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺，香草精1/2小勺(可不放) 摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ML 制作过程： 1、原料大集合 2、将蛋黄与15克砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器搅打，直到颜色发白体积变大 。3、50ML淡奶油加入15克砂糖混合，打至湿性发泡 4、将奶油芝士隔水加热软化，加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑 。5、将第二步的蛋黄糊，第三步的淡奶油与第四步的奶油芝士混合均匀 。6、将速溶咖啡、50ML淡奶油与20克黄油装入碗中，加热直到沸腾后，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解 。冷却至40度左右备用 。7、在酒杯中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固 。8、芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固 。重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存 。吃的时候拿小勺挖着吃即可 。(保存的时候可不要冷冻了哈)
淡巧克力蛋糕 1将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫 。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物 。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤 。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了 。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌 。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却 。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块 。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧 。浓巧克力蛋糕 1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊 。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上） 。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人 。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？
