生吃洋葱有什么好处

洋葱又名葱头、圆葱,是石蒜科,葱属植物,起源于中亚 。从古至今,洋葱不仅可以作为一种食物,而且可作为强壮剂的药物成分,因此显得十分珍贵 。洋葱的香辣味道除了可以增加人的食欲外,还含有使人体消除疲劳等作用的有效成分 。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜 。它含有植物广谱杀菌素,且含有挥发性硫化丙烯,有杀菌抑菌作用,对害虫有驱避作用,因而极少病虫害,是一种比较洁净的绿色食物 。
我国生产的洋葱主要有三种:一是红皮洋葱,种植面积大,辛辣味最强;二是黄皮洋葱,味甜,辛辣味轻,受到国际市场欢迎;三是白皮洋葱,皮白绿色,品质佳,口味较淡 。
洋葱原本只是一种调味品,而且因其冲鼻的气味而为一部分人拒绝,它的医疗价值和保健作用是近年来才逐渐为人们所认可的 。
洋葱除不含脂肪外,具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分 。此外,洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的 。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质,并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,所以具有降低血压和预防血栓形成的作用 。
洋葱性温味辣,具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效 。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂,因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用 。
洋葱具有较强的杀菌功能,可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌 。日本一著名医学教授认为,常食洋葱可以长期稳定血压,减低血管脆性,并对人体动脉血管有很好的保护作用 。
流行病学专家观察到,经常吃洋葱的人,虽有脂多体胖者,但胆固醇并无过高表现,并且体质强健 。
洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是神志萎顿患者的食疗佳蔬,有提神醒脑、舒缓压力的作用 。
近年来,瑞士科学家发现,常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症 。
洋葱中含有微量元素硒 。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸 。人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降 。此外,洋葱含有大量的类黄酮,包括槲黄素在内,实验证明,这种化合物可消除致癌物及肿瘤刺激物 。
糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者适宜食用洋葱,消化不良、饮食减少和胃酸不足者适宜食用,每餐1个(50克左右) 。
【生吃洋葱有什么好处】

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