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海带可以凉拌生吃 ， 但是生的海带口感不好 ， 而且生海带没有味道 ， 虽然凉拌后可以增加一些味道 ， 但是生海带很硬 ， 不是很好吃 ， 一般生吃的话很难嚼烂 ， 所以煮熟食用的话会更好 。
【海带可以凉拌生吃吗】海带在食前不要长时间浸泡 。一般来说浸泡6小时左右就行了 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质 ， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明已经变质不能再食用 。
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